（来源：安徽网）
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春节将至，餐饮消费迎来高峰期，为规范辖区餐饮经营行为，保障群众及游客节日饮食安全，维护良好市场消费环境，歙县王村镇联合市场监管部门，紧扣节前餐饮消费特点，在全镇开展春节前餐饮行业专项检查，并发放《致全镇餐饮经营者的一封信》，为辖区餐饮店开展全方位“体检”，守护群众“舌尖上的安全”。
此次检查聚焦餐饮门店、小吃店等经营主体，重点排查承接年夜饭、亲友聚餐的商户，执法人员以 “全覆盖、无死角、严标准” 为原则，深入前厅、后厨、仓储区等关键区域。在后厨，执法人员对照《餐饮服务食品安全操作规范》，检查生熟分开、烧熟煮透等要求落实情况，查看食品贮存温度、餐饮具消毒流程及“三防”设施配备情况，对卫生死角、食材存放不规范等问题，当场要求整改。针对人员管理与操作规范，执法人员检查从业人员健康证有效性，查看工作服帽穿戴、口罩佩戴是否规范，督促餐饮单位落实健康管理制度、加强员工培训。
检查还聚焦明码标价和餐饮浪费问题，执法人员查看菜单、电子显示屏等标价载体，严查随意涨价、变相涨价、诱导消费等行为，杜绝“天价餐”，维护节日市场价格稳定。检查中，执法人员坚持“检查与指导并重”，能现场整改的问题督促立即整改，需限期整改的下达整改通知书，建立台账并实行“回头看”，确保问题闭环处置。同时向经营者发放《致全镇餐饮经营者的一封信》，要求其遵守食品安全法规，强化其主体责任和诚信经营意识。
此次专项检查聚焦二十多家餐饮经营主体，整改各类问题十余处，有效排查节前食品安全风险隐患，进一步强化了辖区餐饮经营者的食品安全主体责任和诚信经营意识。
下一步，王村镇将持续加大春节期间餐饮市场巡查力度，对违法违规行为依法严肃查处，同时畅通12345、12315投诉举报渠道，切实筑牢节日食品安全防线，为全镇群众和游客营造安全、放心、文明的餐饮消费环境。
（胡冰冰）
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