制干辣椒高产栽培技术要点
⭐️【目标产量】亩产800公斤以上
一、土地条件与轮作要求
制干辣椒种植应选择土地平坦、土层深厚、排灌方便、保水保肥能力强、通透性良好的土壤。忌连作，轮作周期在四年以上，前茬作物以小麦、打瓜、水稻、玉米、豆类等作物为宜。
二、土地处理
在秋耕秋灌的基础上，入冬前平地，以地平、土碎、边齐为平地标准。开春后整地以适墒为中心，结合机力平耙压复式作业，达到“六字”标准。
三、品种选择
选择高色价、抗病、丰产的优良品种，线椒推荐红安6号、红安8号、二荆条；板椒推荐红龙23号、镇研红30号。
四、株行距配置
五、移栽管理
（一）移栽
3月中开始铺膜，在铺膜前用氟乐灵100-120克/亩、禾耐斯80克/亩、二甲戊灵150克/亩或乙草胺50-70克/亩兑水喷施防除杂草，辣椒采用育苗移栽方式种植，一般在4月10-25日移栽。
（二）中耕
六、肥水运筹
（一）施肥
辣椒施肥应掌握“施好基肥，重施膨大肥，补施叶面肥”的原则。全生育期共滴肥8-10次，亩施尿素总量为40公斤，含腐殖酸水溶肥10公斤，水溶磷肥20公斤，水溶钾肥18公斤。前期以氮肥为主，后期多施磷钾类复合肥，8月末要控水控肥，防止贪青。
1.基肥
结合冬季或春季犁整地每亩施优质农家肥1.2-2.4方、磷酸二铵28-40公斤（或尿素9-12公斤、过磷酸钙45公斤）、硫酸钾18-24公斤。
2.果实膨大肥
当门椒长2厘米时开始追肥，结合滴灌一水一肥，尿素7公斤/亩、磷酸二氢钾2-3公斤/亩、硝酸钾6-9公斤/亩，每7天滴一次，每次滴水不超过30方/亩。果实膨大期加大滴肥量，盛果期是辣椒营养生长和生殖生长最旺盛的时间，每次滴施尿素3-4公斤/亩、辣椒专用肥（养分含量：10-25-15）11公斤/亩。
3.补施微肥
可采用叶面追肥，苗期喷施锌肥，蕾期、坐果期喷施硼肥、钙肥。
（二）滴水
七、病虫害防治
辣椒的病虫害很多，在我区发生危害比较严重的主要是两病两虫，即：疫病、病毒病和棉铃虫、蚜虫。
（一）农业防治
1.选用抗病、耐病品种；
2.轮作倒茬，防止重茬，适当套种，减少病源；
3.增施有机肥，合理氢磷配比，培育壮苗，提高植株抗病能力；
4.在地边种植玉米诱集带，经过调查后，打玉米保护带，减少棉铃虫基数。
5.及时中耕、除草，增加土壤透气性。
（二）化学防治
1.病毒病的防治
（1）种子消毒。可用40%福尔马林100倍液浸种1小时，也可用10%磷酸三钠溶液浸种20-30分钟，清水淘洗干净后播种。这两种方法可减少种子的疫病病菌和烟草花叶病毒；
（2）在苗期和盛果期叶面喷0.1%硫酸锌溶液2-3次，有一定的预防效果；
（3）在病毒病发病初期用病毒克星800倍流、宁南霉素300倍液、20%病毒A可湿性粉剂400-500倍液或几丁聚糖300-500倍液每隔7天喷一次，连喷2-3次，可使病株恢复健壮；
（4）及时防治蚜虫预防病毒病，可用20%吡虫啉随水滴施，即6月初、7月上旬各一次，每次滴60-65毫升/亩。
3.疫病的防治
用甲霜灵锰锌600倍液或用杀毒矾600倍或60%精甲霜灵锰锌600倍液，或苯醚甲环唑600-800倍液叶面喷雾。每隔7天喷一次，连续2-3次。
4.虫害的防治
八、适时收获
（一）停水时间
辣椒收获前10-15天停水，有效促进叶片自然枯萎与老叶脱落，使植株顶部茎秆软化、椒果逐步脱水萎蔫。
（二）采收时间
焉耆垦区在9月底、10月初收获比较好，争取在枯霜前采收完为宜，采收过早对辣椒红色素含量及单果重影响很大，太晚不容易晒干影响早上市。由于椒果通常自下而上逐渐成熟，待辣椒红熟比例达到90%以上，全田40%以上辣椒脱水至含水量50%呈柔软状时，即可开始采收，采收时不要用力挤压，因椒果表面有蜡质层，如挤压严重，蜡质层受到破坏，使椒果变色失去光泽，品质下降。
（三）科学晾晒
九、质量标准
不同品种辣椒果实的质量标准不同，采收晾晒后的干椒需摘净率≥92%，破损率≤10%，含杂率≤8%，含水率15%左右，色素椒色价需达到17以上。（来源于二师农发中心）
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