春节临近，为切实加强节日期间餐饮单位食品安全监管，确保人民群众度过一个平安、祥和的佳节，近日，南皮县市场监督管理局坚持“源头严防、过程严管、风险严控”原则，聚焦大中型宴席酒店、小吃街等重点场所，围绕餐饮服务全流程开展靶向检查。

严审资质 源头管控。执法人员重点核查餐饮单位食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效，检查原料采购索证索票与进货查验记录，保障食材来源清晰、质量可靠、全程可溯，坚决杜绝过期、变质、三无食品流入餐桌。

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细查后厨 闭环整改。执法人员深入后厨，对食品加工操作、餐饮具清洗消毒等关键环节进行细致检查，督促商家严格落实食品安全操作规范，严防交叉污染。针对检查中发现的问题，执法人员现场下达整改通知书，建立问题台账，实行闭环管理，确保隐患问题立行立改、整改到位。

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规范经营 文明就餐。执法人员严查菜品明码标价、制止餐饮浪费、公筷公勺推行等情况，引导商家诚信经营、文明服务，坚决杜绝价格欺诈、铺张浪费等现象，营造安全有序、文明健康的餐饮消费环境。

下一步，南皮县市场监督管理局将持续保持食品安全监管高压态势，严厉打击各类食品安全违法违规行为。同时，畅通12315投诉举报渠道，快速回应群众诉求，全力筑牢春节期间食品安全坚固防线，为全市人民欢度新春佳节保驾护航。