在广西桂林的深山密林中，一位老农在放牛途中偶然发现一株奇特的果树，树上结出的果实金黄饱满，模样却让人捉摸不透：
不像柑的圆润，不像柚的硕大，不像柠檬的小巧，也不像橘的光滑，活脱脱一个“四不像”。
谁也没想到，这株不起眼的野生果树，竟是消失桂林40余年的珍稀野生香橼。
更令人惊喜的是，它还打破了人们对香橼“酸苦”的固有认知，自带清甜果香，疑似全新优良变异品种。
01
2000年1月，广西桂林市灵川县大圩镇常安下村的农民周有财，像往常一样牵着牛走进深山劳作。
穿梭在郁郁葱葱的林间时，一抹亮眼的金黄闯入他的视线——不远处的灌木丛中，一株果树枝繁叶茂，枝头挂满了椭圆形的果实，颜色和形状与柠檬有几分相似，大的2斤左右，小的半斤，凑近便能闻到一股淡淡的清香。
年过花甲的周有财，在这片山林里耕耘了大半辈子，常年与草木、野果打交道，认识的野果没有上百种，也有几十种，尤其是柑橘、柠檬这类常见水果，更是熟稔于心、了如指掌。
可眼前这株果树，他却从未见过，果实的模样奇特，口感更是出乎意料的清甜，完全不同于常见野果的酸涩。
他带着满心好奇，询问了村里的老人、邻里乡亲，竟没有一个人能叫出这株果树的名字。
出于对这株“怪树”的喜爱与好奇，周有财小心翼翼地将它从山上挖了下来，移栽到自家院子里悉心照料，还特意给它取了个形象又好记的名字——“四不像”。
02
奇树焕彩：四季花果同枝，竟是珍稀香橼
时光荏苒，六年光阴悄然流逝。2006年，周有财当年从深山挖回的那株“四不像”，已经长到了一人多高，枝繁叶茂、长势喜人，每年能结出100多个果实。
而这株果树最令人称奇的地方，莫过于它旺盛到惊人的生命力——仿佛被注入了无限活力，一年四季都在不停开花、结果，形成了“花果同枝”的奇特景观：
枝头既有黄橙橙、沉甸甸的成熟果实，又有青涩饱满的幼果，还有一簇簇洁白小巧的花朵缀满枝头，花香与果香交织在一起，沁人心脾。
更难得的是，这种野生果树生长速度极快，栽种两年就能挂果，而且挂果能力极强，果实成熟后即便经历寒霜也不会脱落，能在树上留存数年之久。
周有财始终好奇这株“四不像”的真实身份，于是通过记者联系到了桂林柑桔研究所品种研究室的专家，将果实实物和果树照片送到专家手中，请求鉴定。
专家们经过仔细观察、取样分析后，给出了一个令人震惊的结论：这株“四不像”，竟是桂林地区已经40多年不见踪迹的野生香橼！
据专家介绍，从上世纪60年代以后，由于环境变化、人为活动等多种因素，桂林地区的野生香橼几乎濒临绝迹，渐渐被人们遗忘，以至于当地人再次发现它时，竟无人能够认出。
更令人惊喜的是，普通的野生香橼果实大多酸涩味苦，难以直接食用，而周有财发现的这株野生香橼，果实却清甜芳香、口感出众，极有可能是一种非常罕见的优良变异个体，具有极高的研究价值和培育前景。
03
科普解密：香橼——柑橘家族的“老祖宗”
很多人或许对香橼感到陌生，其实听听它的别名枸橼与香泡就不陌生了。
香橼隶属于芸香科柑橘属，是柑橘类水果中名副其实的“老祖宗”。在柑橘家族中，香橼与柚、宽皮橘并称为三大元老，而香橼凭借悠久的生长历史，被公认为这三大元老中最年长的物种，如今我们常见的柑橘、橙子、柚子等，都与香橼有着亲缘关系。
香橼的外形极具辨识度：树枝上长有尖锐的小刺，叶片呈椭圆形，叶尖尖锐锋利，叶面光滑油亮，仿佛被人精心涂抹过一层油脂，无论是叶片还是果实，只要轻轻揉搓，就会散发出一股浓郁清新的香气，这也是它“香橼”之名的由来。
它的花朵小巧洁白，呈聚伞状分布，绽放时会散发淡淡的幽香，既能吸引昆虫传粉，又极具观赏价值。
香橼的果实成熟后呈金黄色，果皮粗糙厚实，布满不规则的皱折，果肉中含有细小的种子；最特别的是，它的果实具有“经霜不落、四季常青”的特性，每年秋冬季节，果实渐渐变黄成熟，到了来年开春，颜色又会慢慢回青，在枝头留存数年依然完好。
提到香橼，就不得不提它的知名变种——佛手柑。佛手柑与香橼同属一个物种，同样能散发出令人愉悦的清香，但外形却与香橼原种截然不同：它的果实顶端会分裂成数瓣，形状酷似人的手指并拢，“佛手”之名也因此而来。
在广西当地的民俗文化中，香橼还占据着重要地位，在许多婚嫁仪式中不可或缺的信物。每当有姑娘出嫁时，家长都会提前采摘质量上乘、香气浓郁的香橼，妥善存放在家中；等到嫁女当天，嫁妆准备齐全后，会在每一只红色的婚嫁木箱里，郑重地放上一颗金黄芳香的香橼，寓意着“早生贵子、多子多福”，承载着家人对新人的美好祝福。
04
气味密码：香橼的迷人香气从何而来？
无论是香橼的果实、叶片，还是花朵，都能散发出独特而迷人的香气，这种香气清新淡雅、沁人心脾，也是香橼最吸引人的特点之一。
其实，不仅是香橼，我们常见的柑橘、橙子、柚子等柑橘类水果，都有着属于自己的特殊香气，而这些香气的来源，都与一种特殊的物质息息相关。
专家解释，柑橘类水果之所以都带有特殊香气，核心原因是它们都含有一种叫柠檬烯的物质。柠檬烯是所有柑橘属植物精油中共有的核心成分，也是果实表皮油胞中的主要成分，这种挥发性物质能够散发出清新的柑橘香气，是柑橘类水果香气的“基础来源”。
除了柠檬烯之外，柑橘类水果中还含有蒎烯、月桂烯、芳樟醇等多种挥发性化学成分，这些成分的含量和比例不同，直接决定了不同柑橘品种的独特风味和香气差异。
而香橼之所以能拥有区别于其他柑橘的专属香气，关键在于它含有伞花烃和丙酸松油酯这两种特殊化学物质，正是这两种物质的共同作用，让香橼的香气变得独特而浓郁，让人一闻便难以忘怀。
参考文章
[1]《桂林灵川发现珍稀野生香橼 疑似优良变异品种》，桂林日报
[2]《香橼：柑橘家族的“老祖宗”，兼具观赏与药用价值》，中国植物志官网
[3]《广西民俗中的香橼：婚嫁信物里的美好寓意》，广西文化和旅游厅官网
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