凌晨点外卖发现，常去的美宜佳货架旁多了台挪瓦咖啡机，顺手下单一杯0乳糖拿铁，刷手机才想起：这牌子刚拿了几个亿，门店破万。我愣住，便利店卖咖啡不是新鲜事，可它把店中店玩成融资故事，还贴上“健康”标签，凭啥？
郭星君，饿了么前高管，2019年带团队出来单干。一开始找面包店塞咖啡机，赚快钱但口味翻车。后来盯上美宜佳，四千多家店直接变他的柜台，租金低，人流稳，装修零。红旗、见福、苏果跟着排队，半年铺进三四线，县城青年买瓶水顺手带杯拿铁，客单价硬是比库迪贵七毛，毛利却更高。
打开网易新闻 查看精彩图片
健康牌更狠。生椰拿铁控糖版、0乳糖A2、0脂，圣诞直接砍掉高热限定。供应链自己干，云南两千亩地，非洲包山头，烘焙厂自动化，成本砍5%，人工省四成。一句话：原料自己种，配方自己调，胖不胖数据说了算。
打开网易新闻 查看精彩图片
隐患也藏在这套轻资产里。90%门店依附别人，品控看店员心情，新品上架得看便利店脸色。哪天隔壁品牌给便利店更低抽成，机器随时被拔掉。健康故事好听，可消费者是真怕胖还是只想发朋友圈，没人能保证。万店之后，郭星君得自己开重店，把牌子从货架上摘下来挂门头，不然融资烧完，健康也救不了便利贴式的脆弱。
打开网易新闻 查看精彩图片
咖啡赛道拼到最后，谁手里有店，谁才能决定下一杯长啥样。
打开网易新闻 查看精彩图片
热门跟贴