春节假期，是阖家团圆的时刻，自然少不了丰盛的美食，难免吃得开怀喝得微醺；春节假期，也是旅行远足的时刻，品尝当地心仪的美食，不觉中又开启了边逛边吃的模式。但这种惬意的逛吃模式，对于胃食管反流病（GERD）患者来说却可能暗藏危机——不当饮食极易诱发反酸、烧心、胸骨后疼痛等不适，让欢乐心情瞬间消失无踪。
胃食管反流的核心是下食管括约肌（LES）松弛，导致胃内容物反流至食管，而食物常常是诱发这一问题的关键因素。今天就给大家梳理一下春节期间需要“浅尝辄止”、甚至应该重点避开的8类食物，搭配实用替代对策，帮大家安心逛吃、平稳过节！
高脂食物
｜反流的“头号元凶”
春节时餐桌上的红烧肉、炸春卷、小酥肉等，逛街时吃的油条、炸糕、炸鸡排、炸臭豆腐等都属于高脂食物。这类食物会延缓胃排空，导致胃内压力升高，还会松弛下食管括约肌，让胃酸更容易反流。
对策：选择清蒸、炖煮替代油炸、红烧类菜肴；用鱼虾、鸡胸肉替代肥肉；用橄榄油、菜籽油等植物油替代动物油。若实在想吃油炸食品，可少量浅尝，并搭配蔬菜平衡营养。
酸性食物
｜刺激食管的“隐形杀手”
春节里常见的橙子、柠檬、橘子等水果，餐桌上的西红柿，逛街时喝的橙汁、柠檬茶、酸梅汤，吃的山楂糕，都属于高酸性食物。这类食物会直接刺激受损的食管黏膜，加重反酸、灼烧感，尤其空腹食用时危害更明显。
对策：避开直接食用，可选择温和的酸性较低的水果替代，比如苹果、香蕉、哈密瓜；若想吃西红柿，可少量搭配主食煮熟后食用，减少刺激。
辛辣食物
｜刺激与痛苦的“双刃剑”
餐桌上的麻油火锅、辣椒炒肉以及芥末、大蒜、花椒、咖喱等调味料，逛街时吃的麻辣拌、酸辣粉、卤味等辛辣食物，会刺激胃酸分泌，同时刺激食管黏膜，加重反流，甚至加剧胸痛。
对策：选择清淡口味菜肴，可搭配少量温和的调味品，比如生姜、葱段；若想吃火锅，选择清汤锅底，自制蘸料时减少辣椒、花椒用量，食材煮熟后多涮几遍去除辛辣味。
酒类饮料
｜反流的“头号元凶”
春节聚餐，白酒、啤酒、红酒、果酒等难免登场。但酒精会直接损伤食管和胃黏膜，松弛下食管括约肌，还会促进胃酸分泌，哪怕少量饮用，也可能诱发严重反流。
对策：可提前说明自身情况，以茶代酒，或选择用无糖苏打水、稀释的鲜榨果蔬汁替代，既不扫兴致，又能保护肠胃。
高糖食物
｜胃肠的“甜蜜负担”
春节期间的糖果、糕点、碳酸饮料等，逛街时吃的冰淇淋、糖葫芦，这些高糖食品会刺激胃酸分泌，还会加重肠胃消化负担，延缓胃排空，间接诱发反流。
对策：避免糖果、蛋糕等精制甜食，用新鲜水果替代甜点；选择无糖饮品和低盐零食；自制健康小食（如烤红薯、坚果混合包）。
含咖啡因的饮品
｜下食管括约肌的“松弛剂”
春节熬夜守岁、通宵玩乐，很多人会靠咖啡、浓茶、能量饮料提神，还有逛街时随手一杯的奶茶。这类饮品中所含的咖啡因，会松弛下食管括约肌，并刺激胃酸分泌，增加反流风险。如果实在难以完全戒掉，可以改喝低因咖啡或花草茶，对胃更友好。
对策：改喝花草茶（菊花茶、大麦茶）或温白开水、温蜂蜜水，既能补水，又能舒缓肠胃；若实在想喝，避免空腹、睡前饮用。
巧克力
｜苦中有甜的“反流陷阱”
巧克力是春节常见的零食和甜点，但它含有可可碱和咖啡因，会松弛下食管括约肌，同时促进胃酸分泌，且部分品种本身脂肪含量高，双重作用加剧反流。
对策：用低糖水果干或坚果（如杏仁、核桃）替代巧克力零食；若想吃甜食，选择黑巧克力（可可含量≥70%），仅吃一小块，且避免在饭后、睡前1小时内食用。
奶制品
｜营养与反流的“矛盾体”
全脂奶制品，如奶酪、全脂牛奶和黄油，会减慢消化，还会增加胃酸分泌。虽然牛奶常被认为能缓解烧心，但对部分胃食管反流病患者而言，它反而会加重 反流症状。
对策：优先选择低脂或脱脂牛奶、无蔗糖酸奶（少量尝试，观察反应）；或用豆浆、杏仁露等植物蛋白饮品替代。
春节是团聚的时刻，美食是永恒的主题。但现在过年，早已过了那个只有重大节日才能大饱口福的年代，吃好、吃得健康才更关键。毕竟大过年的，大家更想待在家里、走在街上，而不是住进医院里。
胃食管反流病患者面对美食无需完全戒口，但需明智选择、适量食用，并配合生活方式的调整。愿大家在享受美食的同时，也能守护好我们胃和食管的健康，度过一个舒心愉快的春节！
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