最近有位63岁的大爷引起大家关注，不是因为出名，而是他去体检后医生发现指标都很好，甚至比很多30多岁的人还要稳定，医生就问他平时怎么吃饭，大爷没提保健品和运动计划，只是说了自己每天怎么安排饮食。

他习惯喝原味的豆浆，不加糖进去，一开始觉得味道太淡，后来慢慢适应了，反而感觉甜的豆浆像在喝糖水一样，鸡蛋他会整个吃掉，包括蛋黄在内，他曾听人说蛋黄胆固醇高，但自己查过资料后知道蛋黄里有胆碱和卵磷脂，对大脑和肝脏都挺重要，他不相信“少吃蛋黄”这种说法，毕竟已经吃了几十年，身体一直也没出问题。

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绿叶菜他每顿都吃一些，不是为了补充什么营养，只是觉得吃完以后肠胃舒服，就像扫地一样清清爽爽的，主食他经常换着花样来，小米、燕麦、黑米、黑芝麻这些杂粮家里常备着，他说这些都是老一辈传下来的习惯，便宜又实在，加工少，营养也保留得好，喝水他不等到渴了才喝，早上起来先喝一大瓶，下午再喝一瓶，养成习惯就行。

他还特别强调吃饭要杂一点、慢一点、开心一点，杂就是别总吃同样的东西，慢就是多嚼几下别急着吞下去，开心最关键——人心情不好的时候，吃再多也吸收不了，这个说法听着简单，但很多人做起来难，现在很多中老年人被子女管着，油不让吃、盐不让放、蛋也不让碰，可这位大爷拿出体检数据来说话，子女一时之间也没法反驳。

有意思的是，2025年底国家推的老年营养食堂试点，要求饭菜保留传统味道，别搞得太精加工，这跟大爷的做法正好对上了，还有个健康APP的数据显示，今年1月，“不加糖豆浆”和“吃蛋黄有好处”这类搜索涨了两倍多，但网上科普还是老一套，总讲超级食物、轻断食，很少提到家常饭也能养人。

有人觉得这个人是运气好，但大家开始想，健康这件事可能被我们搞得太复杂。

以前农村的老人常吃猪油拌饭，他们能活到八九十岁，现在的人讲究低脂低碳的饮食，但营养学的观点也在变化。

大爷读书不多，但他明白一个道理，饭桌上的东西得让人愿意吃，才能养好人的身体。