第一道：葱油焖鸡

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1、鸡腿剁块后用盐和面粉清洗去血水

2、腌制：生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、蚝油

3、炸葱油：葱段姜丝小火炸至焦黄

4、鸡腿煸炒后加料汁焖15分钟（不加水）

第二道：电饭锅酱油鸡

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1、走地鸡用盐和白醋处理去腥

2、料汁：生抽、老抽、胡椒粉、花生油

3、电饭锅底铺姜片洋葱，全程不加水

4、煮饭键一键完成

第三道：宫保鸡丁

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1、鸡胸肉用淀粉上浆

2、调宫保汁：生抽、醋、蚝油、糖

3、先炒鸡丁，再炒配料

4、最后混合翻炒出锅

第四道：黄焖鸡

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1、鸡肉浸泡去血水

2、煸炒至微焦后加啤酒炖煮

3、配菜：土豆、胡萝卜

4、收汁前加青椒蒜苗

第五道：干锅鸡

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1、鸡肉直接煸炒至金黄

2、豆瓣酱炒红油

3、调味后加洋葱青红椒

4、全程大火快炒

第六道：蒜香脆皮鸡

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1、鸡腿去骨腌制

2、裹玉米淀粉煎至金黄

3、蒜香黄油酱汁裹匀

第七道：红烧鸡块

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1、直接煸炒不焯水

2、加八角白芷等香料

3、开水炖煮20分钟

4、收汁时加大蒜青椒

第八道：烧烤鸡肉块

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1、鸡腿去骨切块

2、烧烤料腌制

3、空气炸锅180度烤

4、中途翻面喷油

第九道：重庆辣子鸡

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1、鸡肉块两次油炸

2、花椒干辣椒爆香

3、只用糖和鸡精调味

4、最后加花生米

第十道：辣子鸡翅

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1、鸡翅对半切开腌制

2、六成油温炸至金黄

3、花椒干辣椒炒香

4、白糖提鲜

第十一道：苹果烧鸡

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1、鸡腿煎出油

2、加苹果洋葱焖煮

3、红糖增色提甜

4、果香浓郁

第十二道：葱油手撕鸡

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1、鸡腿盐水浸泡

2、隔水蒸制保留原汤

3、蒜末热油激香

4、原汤调汁拌鸡