大年初一，新岁之首。这一天在咱们中国人心里，分量格外重。老话说“一年之计在于春”，而这大年初一的“晨”，更是重中之重——穿什么、吃什么、说什么，在老辈人眼里，都藏着新一年的兆头。虽说现在年轻人常讲“百无禁忌”，可大过年的，谁不想图个吉利，讨个好彩头呢？
今天就用最家常的话，聊聊大年初一那些“1不说，2不丢，3不出，4不穿，5要吃”的老讲究。这不是迷信，是咱们中国人对生活那股子热乎劲儿，是代代相传的过年仪式感。
1不说：把吉祥挂嘴边，福气自然来
大年初一，最关键的就是这张嘴。从睁眼开始，就得捡着好听的说。“破”“坏”“没了”“完了”“穷”这样的字眼，那是万万不能提的。
哪怕孩子不小心打碎了碗，你也别急眼，赶紧说一句“碎碎（岁岁）平安”。要是碰到不顺心的小事儿，也别骂骂咧咧说晦气话。为啥？因为大年初一是一年的开头，这时候嘴里说出来的话，就像播种一样——种下什么种子，这一年就收什么果。
多说“恭喜发财”“身体健康”“万事如意”，把吉祥话挂在嘴边，家里家外一团和气，这福气自然就来了。
2不丢：留住垃圾，就是留住财气
现在的年轻人讲究断舍离，可在大年初一这天，家里的垃圾可不能往外扔。哪怕果皮纸屑堆满了垃圾桶，也得忍着。
这可不是不讲卫生。在老传统里，大年初一不扫地、不倒垃圾，是因为这些“垃圾”代表着家里的财气和福气。你往外倒垃圾，不就等于把自家的财气往外扔吗？有的老人讲究，就算非要扫地，也得从门口往屋里扫，这叫“扫进不扫出”，把外面的财运都聚到屋子里来。
所以啊，初一就让扫帚歇一天，也让咱们忙碌了一年的自己歇一天。看着满地的瓜子壳花生皮，那叫“满地富贵”！
3不出：守住家门，守住钱袋子
这里的“不出”，有两层意思。
一是不出远门。 大年初一讲究的是团圆，是一家老小聚在一起的日子。除非万不得已，一般不会选在这天出远门。外头店铺都关着门，路上车也少，大家都窝在家里热炕头，你往外跑啥？这一天，就该陪着父母孩子，吃吃喝喝，享受天伦之乐。
二是不借钱。 这点特别重要！无论是别人找你借，还是你找别人借，那都是大忌。初一借钱给别人，老一辈认为这寓意着“钱财外流”，这一年你都守不住财；要是你跟别人借钱，那更寓意着你要“靠外援”过一年，自己没本事赚钱。所以，账务往来尽量避开这一天，让新的一年从一个“不欠不借”的清爽状态开始。
4不穿：穿红着绿，图个喜庆
马年想要旺，穿衣打扮也得讲究。大年初一，要穿得鲜亮，穿得喜庆。最忌讳的就是穿一身纯黑或者纯白的衣服。
这两种颜色在传统观念里，总是跟肃穆、白事联系在一起。在这么喜庆的日子里穿，显得格格不入，自己看着都觉得冷清，长辈见了心里更不舒服。
咱们中国人过年讲究“红火”，哪怕不穿一身红，也得有点红色点缀，比如红袜子、红围巾、红外套。穿上新衣，尤其是亮色、喜庆的颜色，人看起来精神焕发，寓意着新的一年日子过得红红火火，蒸蒸日上。
5要吃：舌尖上的年味，全是好彩头
说了这么多禁忌，最让人期待的莫过于大年初一这顿饭了。这天的吃食，样样都有讲究，吃的不仅是味道，更是对新一年的期盼。
1. 吃鱼——年年有余
“无鱼不成席”，大年初一的鱼，规矩最讲究。鱼必须完整，有头有尾，寓意“年年有余”。清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼都行，但千万记住：这道鱼一般不能吃完，要留到年初二，这叫“跨年鱼”，寓意富贵跨年，连年有余。
推荐做法：清蒸鲈鱼
鲈鱼处理干净，背上划几刀，塞上姜片，淋上料酒，上锅蒸8-10分钟。出锅后倒掉盘里的汤汁，铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇一勺热油，“滋啦”一声，香味就出来了。
2. 吃鸡——大吉大利
“鸡”同“吉”，大年初一吃鸡，求的就是“大吉大利”。整鸡上桌，寓意完完整整、吉祥如意。白切鸡、葱油鸡、板栗烧鸡都行，只要端上来是只整鸡，这彩头就算接住了。
推荐做法：葱油鸡
整鸡焯水后，用姜片、葱段、料酒煮20分钟，关火焖10分钟。捞出晾凉斩块，撒上葱花、蒜末，淋上生抽，最后浇一勺热油，葱香四溢，肉质鲜嫩。
3. 吃生菜——生财有道
生菜，谐音“生财”，是大年初一餐桌上必不可少的一道青菜。做法简单，蚝油一淋，就是“蚝油生菜”，寓意“好市生财”。翠绿的颜色看着就喜庆，清爽解腻，正好平衡大鱼大肉的油腻。
推荐做法：蚝油生菜
生菜洗净，沸水中焯烫20秒捞出装盘。锅里放少许油，爆香蒜末，加入蚝油、生抽、少许糖和清水，煮开后淋在生菜上即可。
4. 吃腐竹——富足安康
腐竹谐音“富足”，寓意生活富足、衣食无忧。腐竹口感筋道，能吸收各种汤汁的味道，无论是凉拌、红烧还是做汤，都特别受欢迎。
推荐做法：腐竹烧肉
腐竹提前泡发切段，五花肉切片。热锅凉油，下五花肉煸炒出油，加入姜蒜爆香，放入腐竹翻炒，加生抽、老抽、糖和适量水，焖煮5分钟，收汁即可。
5. 吃面条——顺顺当当
大年初一早上，很多地方有吃面条的习俗。长长的面条，寓意“长寿”“长久”，更寓意新的一年“顺顺当当”。无论是汤面还是拌面，只要是一碗热腾腾的面条，就代表着日子过得顺溜，没有磕绊。
推荐做法：阳春面
碗里放生抽、猪油、葱花、少许盐和胡椒粉。煮面的沸水舀一勺冲开调料。面条煮熟捞出，放入碗中，撒上葱花即可。简单一碗，却是最踏实的年味。
说到底，这些老规矩、老习俗，并不是迷信，而是咱们中国人对美好生活的向往和寄托。在这个马年的大年初一，无论你在家还是在外，不妨照着这些老传统试试看。
管住嘴，说好话；留住财，不外泄；守住家，不出门；穿新衣，图喜庆；吃饱喝足，满血复活。祝愿大家在马年里，身体龙马精神，事业一马当先，家里福旺财旺人更旺！
热门跟贴