明天就是大年初一了，家里掌勺的老伙计们，这会儿是不是正在盘算着明天做啥好吃的？
年夜饭讲究的是丰盛，但大年初一这顿饭，讲究的可是“彩头”。咱们老一辈人常说：“初一吃啥，一年就吃啥。”这话听着玄乎，其实是老祖宗传下来的智慧——新的一年刚开始，凡事都图个吉利。
可你知道吗？有些咱们平日里常吃的菜，虽然味道不错，但大年初一这一天端上桌，不仅寓意不好，对咱们中老年人的身体也没啥好处。很多人不懂这些老规矩，做了端上去，自己还不知道犯了忌讳。
今天我就给大伙儿提个醒，大年初一，这5种菜尽量别做给家人吃。咱们避开这些“坑”，把福气、财气顺顺当当地迎进门！
第一种：咸菜、酸菜——寓意“穷酸”，高盐伤身
过年这几天，大鱼大肉吃多了，有人就想着初一早上喝点稀饭，配点咸菜丝，清爽解腻。这个想法可以理解，但咸菜、酸菜这类腌制品，最好别端上初一的饭桌。
为啥寓意不好？
在老辈人眼里，咸菜是过去穷苦人家不得已才吃的“度日菜”。大年初一是一年的头一天，桌上摆着咸菜，寓意着这一年要过“咸菜就饭”的紧巴日子，显得“寒酸”“穷气”。咱们辛辛苦苦一整年，不就盼着日子越过越富足吗？初一这天，咱得把“穷气”挡在门外。
为啥没营养还伤身？
抛开寓意不谈，腌制品对咱们中老年人确实不友好。盐分太高，吃多了血压容易往上窜；腌制过程中产生的亚硝酸盐，对身体也没啥好处。大年初一，咱的肠胃本来就累，别再用这些高盐的东西去刺激它了。
替代啥？
想吃点清爽的，可以切点心里美萝卜丝，加点糖醋拌一拌，红红火火又开胃，不比咸菜强百倍？
第二种：苦瓜、苦菊——寓意“吃苦”，一年白忙
有些老伙计注重养生，觉得苦瓜清热去火，想在大年初一做道清炒苦瓜，给家人清清肠胃。
这菜做得再好，初一也不能端！
为啥寓意不好？
“苦”字在过年期间是大忌。大年初一吃“苦”，寓意这一年都要“吃苦头”，日子过得苦涩艰难。咱们都希望新的一年甜甜蜜蜜、顺顺当当，哪能一开头就往嘴里送苦味？这等于给自己这一整年定了个“吃苦”的调子。
那点营养值得吗？
苦瓜虽然营养价值高，但也不是非这一天吃不可。等过了正月十五，日子步入正轨，想怎么吃都行。大年初一，咱们的首要任务是“讨彩头”，不是“吃苦养生”。
替代啥？
想吃绿色蔬菜，换成油菜（有财）、生菜（生财），或者菠菜（红嘴绿鹦哥，寓意日子红火），哪个不比苦瓜强？
第三种：鱿鱼——寓意“炒鱿鱼”，职场忌讳
鱿鱼这东西，做法多样，口感Q弹，很多人爱吃。什么爆炒鱿鱼、铁板鱿鱼，平日里都是下酒好菜。但是，大年初一的餐桌上，最好别出现整条的鱿鱼。
为啥寓意不好？
这个讲究是从年轻人和职场那边传过来的，但咱们做长辈的也得替儿孙们考虑。“炒鱿鱼”是啥意思？是丢工作、被开除！大年初一，家里有正在上班的子女，你端上一盘鱿鱼，万一孩子心里犯嘀咕呢？咱们图啥？不就图个一家人安安稳稳、工作顺顺当当吗？
咋办？
如果家里真有人爱吃这一口，也尽量换个做法，别做成“炒鱿鱼卷”这种辨识度太高的。但稳妥起见，初一先别做，等初二初三再吃也不迟。
替代啥？
想吃海鲜类的，换成鱼（年年有余）、虾（哈哈笑，日子乐呵），寓意都好得多。
第四种：剩菜——寓意“陈旧”，细菌超标
这一点特别想提醒咱们中老年朋友。很多老伙计节俭惯了，除夕的年夜饭做得多，没吃完，舍不得倒掉，想着初一热一热接着吃。
这个习惯，初一这天必须改！
为啥寓意不好？
大年初一吃去年的剩菜，这叫“吃陈饭”，寓意新的一年还在“吃老本”，没有新气象，日子过得“陈旧不前”。咱们要的是辞旧迎新，怎么能把“旧”的东西留到新年第一天呢？
更重要的是——不健康！
年夜饭的菜大多是荤腥，放了一夜，即使放冰箱里，也容易滋生细菌，亚硝酸盐含量也会升高。咱们中老年人肠胃功能弱，吃了剩菜万一闹肚子、肠胃炎，大过年的往医院跑，多糟心！
记住：
除夕的菜，吃不完该扔就扔，或者让晚辈打包带走。大年初一，咱一定要吃新做的、热乎的饭菜，这才是过日子的精气神！
第五种：狗肉——寓意“犯太岁”，民俗大忌
这一点可能有些地方不常见，但很多地方的老传统里，大年初一绝对不吃狗肉。
为啥寓意不好？
在很多传统民俗中，狗被视为忠诚、守财的象征。过年期间杀狗吃狗肉，被认为是非常不吉利的，甚至有说法是“正月初一吃狗肉，这一年都要跟人红脸吵架”。更何况，今年是马年，在十二生肖的民俗讲究里，狗肉在很多场合都被视为“发物”或带有“杀气”的食物，不适合在喜庆祥和的新年第一天食用。
现代观念：
随着社会发展，宠物狗越来越多，吃狗肉本身就是一件颇具争议的事。大年初一，阖家团圆，咱们更应该尊重生命，吃些大众公认的吉祥菜，图个心安理得。
替代啥？
想吃肉，鸡鸭鱼肉、猪牛羊肉，哪个挑不出来？红烧肉寓意“红红火火”，排骨寓意“节节高升”，多好。
写在最后：初一吃对菜，一年顺到底
说了这么多，不是让大伙儿迷信，而是想提醒一句：过年过的是啥？过的是个念想，是个盼头。
咱们中老年人，操持一家子的吃喝，肩膀上担着的是全家的福气。大年初一这一顿饭，不仅是填饱肚子，更是给新的一年定基调、讨口彩。避开那些寓意不好、对身体也没啥好处的菜，换上吉祥如意、营养健康的菜，看着一家人吃得开心，咱们心里也踏实。
明天就是大年初一了，祝各位老伙计：
避开忌讳，吃对彩头，身体硬朗，万事不愁！马年行大运，福气自然来！
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