大家好，这里是陈皮的厨房，关注我持续为您输出美食配方。

我已经回老家一个星期了，家里的鸡鸭鱼肉太好吃了，还有各种油炸的美食，你们都懂得。平时久坐不动的办公环境，本来拉臭臭就不算很通畅，两三天一次都是正常的。

这回最久，整整5天没有动静，吃进去15顿的美食，硬是挤在我的小肚子。晚上躺着都能感觉摸起来硬邦邦的，任凭我怎么使劲，始终颗粒无收。

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那天我发小来家里喝茶，我素颜，脸色蜡黄暗淡，口气很重。她家是学中医的，手一搭我脉上就开始皱起眉头，跟我说，脾胃这么差，还吃那么杂，看这都堵成什么样了。这两天吃清淡点，早餐不要吃油条了，自己冲一碗米汤鸡蛋，滋阴润燥，灭灭火，润润躁，给肠道洗洗澡。

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准备食材：大米一把，土鸡蛋2个，香油几滴，白胡椒粉。

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先把大米淘洗干净，冷水下锅，大火烧开后转小火煮15分钟左右，看到米汤变得浓稠，就把它过滤出来。

拿一个瓦罐，先用开水烫一下预热，打入鸡蛋搅散，再用滚烫的米汤冲下去，盖上盖子焖3分钟让蛋液定型，最后滴入几滴香油，放点盐或者胡椒粉，搅拌均匀就可以了。

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早上喝下一碗没有太大的感觉，下午我又熬了一碗当下午茶。隔天一大早再来一碗，没多久就感觉肚子咕噜咕噜响，一下子把堆积多日的库存全部都清空了。

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这碗汤看起来平平无奇，简简单单，却蕴含着老祖宗的大智慧。米汤健脾养胃，鸡蛋滋阴润燥，香油滋润，搭配起来不温不躁特别舒服。连喝几天，感觉肚子一下就被清空了，小肚子平坦了，感觉整个人都轻松轻快了许多。