年味慢慢归于平和,新春的脚步走到大年初三,这一天在民俗中被称为“小年朝”,讲究的是静养、清净、调养身心。经过前几日的团圆欢聚、走亲访友,家里难免有些杂乱,身体也需要从热闹中稍作休整。民间一直流传着一句朴实的老话:无论有钱没钱,初三牢记1要吃,2要扫,3要早,三件小事,藏着中国人过年最实在的生活智慧。

1要吃

紫薯饼:

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准备紫薯、糯米粉、白糖、清水。

做法

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紫薯蒸熟压泥,加入糯米粉和少量白糖,

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揉成软硬适中的面团,分成小剂子压成薄饼,

平底锅刷油,小火煎至两面金黄即可。

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营养亮点:紫薯富含膳食纤维与花青素,促进肠道蠕动,饱腹感强,糯米温和养胃,口感香甜不腻,是早餐与点心的优质选择。

红薯银耳羹:

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食材为干银耳红薯、冰糖。

做法:

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银耳提前泡发撕小朵,加水煮至出胶,

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放入去皮切块的红薯,继续煮15分钟,加冰糖融化即可。

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营养亮点:银耳含丰富植物胶质,滋阴润燥、呵护呼吸道,红薯膳食纤维丰富,可缓解节日积食,羹汤温润清甜,解腻又养生。

山药乌鸡汤:

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准备乌鸡、铁棍山药、红枣、生姜、食盐。

做法:

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乌鸡焯水去血沫,加姜片、红枣炖40分钟,山药切块放入再炖20分钟,加盐调味。

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营养亮点:乌鸡补气养血、恢复体力,山药健脾益胃、易消化,汤品清淡不油,适合调养熬夜与奔波后的身体。

香菇炒鸡蛋:

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食材有鲜香菇鸡蛋、葱花、盐、生抽。

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鸡蛋炒熟盛出,香菇切片炒软,倒入鸡蛋,加盐和少许生抽调味,撒葱花出锅。

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营养亮点:香菇含多种氨基酸与维生素,提升免疫力,鸡蛋提供优质蛋白,易吸收不油腻,鲜香下饭。

2要扫,扫的是屋内杂物,扫去晦气,留住福气。初三不需要彻底大扫除,只需轻扫轻理,把前两日待客留下的果皮、纸屑、零食包装清理干净,桌面地面整理整洁。民俗中讲究从外向内扫,寓意把财气、福气牢牢留在家里,把烦恼、杂乱统统扫出去,家干净了,心情也会更舒畅,新的一年自然清爽顺遂。

3要早,指的是早睡早起,规律作息。除夕守岁、初一初二忙碌应酬,很多人作息颠倒、精神疲惫。大年初三是调养身心的好时机,早睡可以修复身体机能,缓解疲劳;早起能让精神舒展,不熬夜、不赖床,养足精气神,既是对健康的负责,也为后续的拜年、工作储备能量,这是最简单也最有效的新年养生方式。

大年初三,没有繁复的礼节,没有奢华的排场,一菜一汤藏着烟火温暖,一扫一休守着平安顺遂。吃清淡滋补的饭菜,是对肠胃的善待;整理干净的家居,是对生活的尊重;规律安稳的作息,是对自己的呵护。老祖宗留下的习俗,从来都不是刻板的规矩,而是贴近日常的生活道理。