来源：新民晚报

烟盒上“吸烟有害健康”的警示语人们耳熟能详，食品外包装上“高糖”“高钠”“高热量”“高饱和脂肪”的警示标签却不多见。不过，在智利随意走进一家超市，花花绿绿的食品、饮料外包装上，这种警示清晰可见。

作为全球率先强制执行食品警示标签制度的国家，智利希望以此推动民众饮食习惯“健康化”。

让消费者一目了然

智利的食品警示标签是一个黑色八边形，黑底白字标注“高糖”“高钠”“高热量”或“高饱和脂肪”。只要销售食品所含糖、钠、热量或饱和脂肪超过限定量，外包装正面就必须印上警示标签，有几种超标就印几个。

智利政府认为，食品包装上的成分说明较为隐蔽，贴上警示标签则让人一目了然，有助于消费者作出更健康的选择，逐步改变饮食习惯。

自2016年实施食品警示标签制度以来，智利分阶段收紧标准。目前每100克固体食品中含量超过下列标准必须贴警示标签：糖10克、钠400毫克、饱和脂肪4克、热量275千卡，饮料则为每100毫升含糖5克、钠100毫克、饱和脂肪3克、热量70千卡。

深受肥胖问题困扰

在全国范围强制执行食品警示标签制度，智利堪称全球之首。这一政策出台，某种程度上是因为智利社会肥胖问题严重。

当地华人所称的“大饺子”是颇具代表性的智利美食，这是一种拉美风格带馅面食，油脂和碳水化合物含量极高。另一款“智利热狗”由香肠、牛油果、蛋黄酱和烤面包制成，堪称“热量炸弹”。一餐传统的智利烤肉则包括香肠面包、肉类、葡萄酒、甜点和餐后酒，总热量也不容小觑。

此外，由于智利生活成本较高，普通民众大量食用价格便宜且方便的超加工食物，如冷冻速食食品、薯片、含糖酸奶、甜面包等，导致体重增长压力较大。

数据显示，截至2022年，超重或肥胖人口占智利总人口的78%，而全球同一比例不到60%。

减肥成效尚不明显

食品警示标签制度是智利2012年推出的《食品标签和广告法》代表性内容，该法还对不健康或超加工食品的广告营销和校内销售予以限制。

研究显示，该制度实施后，智利家庭每日购入食品的含糖量减少36.8%、钠减少21.9%、饱和脂肪减少15.7%、热量减少23.0%，非高热量食品和饮料购买量增加。

另一项研究显示，相关法规生效后，不用贴标签的“健康食品”比有标签的“非健康食品”平均销量多了26%。为避免被贴上警示标签，有33%高糖产品和23%高热量产品改进了配方。

然而世卫组织报告指出，智利《食品标签和广告法》在降低肥胖率方面的直接成效尚不显著。专家认为，食品警示标签并未从根本上改变食品消费结构，只有想办法推动消费者远离包装食品、转向天然食品，总体肥胖率才可能出现系统性下降。

朱雨博（新华社上午电）