正月初四，春节假期过半，但年味儿一点没减。很多人忙着准备接神、迎财神，却往往忽略了一件事——今天的早餐，千万别凑合！
老话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”。初四作为接神纳福的关键日子，早餐吃对了，等于给新一年的财运、福气开了个好头。今天咱们就聊聊初四早上必吃的3样“开运饭”，做法简单，寓意深远，吃对了，财气自然进门，整年顺顺遂遂！
为啥初四早餐不能凑合？
在聊吃什么之前，先得明白一个道理：初四是什么日子？
初四是“羊日”，也是“接神日”。灶王爷今天回宫查户口，五路财神今晚就要“抢路头”。从早到晚，神仙们都在天上地下忙活着。咱们做凡人的，第一顿饭就得拿出诚意来——不是说要大鱼大肉、山珍海味，而是要吃对“彩头”，把这一天的精气神提起来，把接神纳福的“信号”发出去。
民间有句俗话：“初四早餐饱，全年不饿肚；初四早餐好，财神往家跑。”这话虽然直白，但道理实在：早餐吃得好，这一天就有精神接神；吃对了寓意，这一年就有盼头。
吃这3样，财气进门
第一样：吃烙饼，翻身转运
北方很多地方讲究初四早上吃烙饼，尤其是葱花烙饼或芝麻烙饼。
为什么是烙饼？有两个讲究。
一是烙饼在锅里要“翻身”。烙饼不能只煎一面，得翻过来煎另一面，这叫“翻身”。在正月初四这天吃烙饼，寓意着新的一年“翻个身”——工作翻身的升职加薪，生意翻身的扭亏为盈，日子翻身的越过越好。尤其是在丙午马年，“翻身”更意味着策马扬鞭、更上层楼。
二是烙饼是圆的，象征圆满团圆。灶王爷今天回家查户口，看到一家人围坐吃圆饼，心里高兴，自然会多报喜、少报忧。
第二样：吃汤圆，招财进宝
南方很多地方初四早上吃汤圆，寓意“团团圆圆、招财进宝”。
汤圆为什么能招财？一是形状像元宝，圆滚滚、白胖胖，吃进嘴里就像把元宝吞进肚里；二是汤圆的“汤”谐音“淌”，寓意财源滚滚流淌而来；三是汤圆的馅料多是甜的，象征日子甜甜蜜蜜、生活美满。
在江浙一带，初四早上还要煮“酒酿圆子”。酒酿寓意“久酿”（长长久久），圆子寓意“圆圆满满”，加上酒酿本身有发酵之意，象征家业兴旺、财气发酵、越滚越大。
第三样：吃面条，顺顺溜溜
除了烙饼和汤圆，初四早上还少不了一碗面条。
面条长长的，寓意“长寿安康”；面条顺顺溜溜，寓意“诸事顺遂”。初四接神，最怕的就是磕磕绊绊、口舌是非。吃一碗顺溜的面条，等于给这一年的路铺平了、理顺了，不管做什么都能顺顺当当。
在陕西、山西等地，初四早上讲究吃“臊子面”。臊子面汤多面少，寓意“长流水、不断财”；臊子由肉丁、豆腐、胡萝卜等炒制，五颜六色，象征五路财神齐聚一堂。
可能有人要问了：烙饼、汤圆、面条，总不能一顿吃三样吧？确实，一顿吃不了这么多，可以根据自家口味和地域习惯，选择“一主一辅”搭配着吃。
· 北方标配：烙饼卷鸡蛋 + 一小碗清汤面。烙饼“翻身”，面条“顺溜”，鸡蛋象征圆满，这一套下来，翻身顺遂两不误。
· 南方标配：红糖汤圆 + 阳春面。汤圆招财，面条顺遂，甜咸搭配，既满足口腹之欲，又讨了双倍彩头。
· 全家福吃法：如果家里人丁兴旺，可以三样都准备一点，每样吃几口，这叫“三样齐全，福气占全”。
早餐之外，别忘了说句吉利话
初四早上，吃的讲究，说话的讲究更不能忘。端起饭碗时，不妨对家人说几句吉利话：
吃烙饼时说：“翻个身，今年翻身把运转！”
吃汤圆时说：“吃元宝，财源滚滚往家跑！”
吃面条时说：“顺溜溜，一年到头不犯愁！”
这些话听着像“口号”，但这就是过年的仪式感。一家人围坐在一起，说说吉利话，吃吃开运饭，比什么都暖心。
热门跟贴