鉴于我已经被一个牌子的挂耳咖啡苦哭过两次,我觉得来改良配方。所以我往深烘焙的咖啡里加了1/3的浅烘焙的咖啡粉末——事实证明,我买的挂耳器具是好用的,因为正常的手冲咖啡的粉末没有怎么漏下来!
配完之后,我发现咖啡的香味会有一点点的特别,不是隔着很近的距离,会闻到一丢丢的炭香味,然后带着一点点的闷蒸过后的咖啡会有的臭臭的味道。我不是很确定,但是小白龍说这里面应该是使用了棕榈果的油,因为会有一点点特别神秘的酒香的感觉——但是这个香味是要隔一定距离,将咖啡粉末盛放一段时间,香气自然散开时,才能闻到的!
烘焙技术应该用的是蒸煮发,因为咖啡粉末里面会有一点点的湿度。
口感嘛:就是苦味减少了,会有很舒服的炭香味;但是其他的味觉还是没有跟上,所以感觉下一次应该加入多一倍的浅烘焙的咖啡的香气,会比较好!
味觉对口:
✟⫘⫘⫘⫘⫘⫘⫘⫘✟°
JSP的喝后感觉:3颗星明显感知,5颗星满分
烘焙程度:混合咖啡(1/3浅烘焙的豆子,加2/3的深烘焙的豆子)
油脂丰富:浅度油脂,黑色的油脂,非常的厚实
苦口感:★★★(幸好是配比了一下,不然我要苦死了,因为这个配比都觉得有点苦)
酸口感:☆(这杯可以直接忽略咖啡的酸味了,根本就感觉不出来)
甘甜感:★★(似有似无,感觉不是很给力,但是喝完后,嘴里会有一点点甜甜的感觉)
焦炭感:★★(炭香味,光是嗅都能嗅的出来,喝也有感觉)
风味感:★★★(自己配的,不说有点风味,对不起自己)
顺口感:★★☆(没啥特别感觉,希望下次能配出酸味来)
推荐指数:★★☆(不怕苦的可以试试看)
备注:因为8g的分量看起来比较少,所以我往里面在加了一点点深烘焙咖啡,用正常的水量冲泡的……至少苦和炭香的口感出来,不是一件失败的作品。但是感觉下一次分量要多一点,不然这个刻度出来的咖啡还是要淡很多。
-玩-
季顺潘也只是一个咖啡的爱好者,喝的咖啡不是很多,如果有点评价不到位的话,请谅解。
欢迎推荐咖啡(速溶、豆子、挂耳),不要推荐精油咖啡,那我会吐槽的!
豆子:极睿优必客的东方之珠+瓦力的云南蜜果
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