（来源：黑龙江日报）
转自：黑龙江日报
□宋倬
“来了！”
不知道谁一嗓子，让原本围坐在炕头上闲聊的人们瞬间一静，“呼啦”一下子又跑了个精光。院墙外，渔民送鱼车还没停稳，十几号人一拥而上，挑鱼、称重、装袋、记账……动作行云流水、一气呵成。片刻工夫，新鲜鱼获便被“洗劫一空”。
这鱼，为啥这么抢手？
日前，笔者跟随兴凯湖农场瑞凯渔业公司总经理朱义民，来到27居民委捕鱼队，亲历了这场让人热血沸腾的收鱼现场。
“三斤以上的‘大白’最抢手，其次是‘二白’，还有‘大三’、‘小三’、‘大眼’，每一种规格都明码标价，手慢一点，连鱼影都见不着！”刚刚“抢”到两条三斤以上“大白”的朱义民，拍了拍脚边的战利品，嘴角的笑意怎么也压不住。
作为中国四大淡水名鱼之一、国家地理标志保护产品，兴凯湖大白鱼是这里的“金字招牌”。冬捕季以来，这种争抢场面，成为朱义民工作的日常。
灶台支在鱼堆里，直播炖出“烟火气”
趁着送鱼间隙，朱义民没闲着。他在现场支起简易灶台，开启了一场“沉浸式”吃播。
生火、热油，姜片、葱段在锅里爆出香味，加水、下鱼。不需要复杂的调料，只用简单的盐巴调味，盖上锅盖慢炖。不一会儿，“咕嘟咕嘟”的炖煮声伴着浓郁的鱼香弥漫开来，汤汁渐渐变得奶白醇厚，鲜甜的味道顺着锅盖缝往外钻，勾得人食指大动。
“兴凯湖的鱼，最大的特点就是鲜，清水慢炖就是顶级美味！”朱义民一边盯着锅，一边对着手机屏幕和网友唠嗑。从大白鱼的生长环境讲到不同规格的吃法，再到瑞凯渔业的经营理念，他讲得头头是道。
直播间里，网友们的留言不断刷屏：“隔着屏幕都闻到香味了！”“这才是兴凯湖大白鱼的原汁原味！”
一条鱼“游”出来的产业链
热闹的“抢鱼”背后，是兴凯湖农场对“大食物观”的生动实践。
朱义民一边核对着账单，一边和渔民们约着下一次的时间。这一年，瑞凯渔业靠着这条完整的产业链，交出了116万元的成绩单。但这还不够，“今年这116万元只是个开头。”朱义民指着远处的厂房，眼里闪着光，“等液氮速冻线和罐头厂一开，咱们兴凯湖的鱼，就能穿上‘宇航服’，坐着冷链车去更远的地方，让更多人随时随地都能尝到这口鲜！”
夜幕落下，鱼香未散。
这一锅热气腾腾的，不只是鱼汤，还有兴凯湖人的日子，鲜活、踏实、向前。
这一场热气腾腾的“抢鱼”大战，不仅“抢”出了兴凯湖产业发展的前景，更“抢”出了一个红火的丰收年。鱼鲜，人勤，日子火。
直播间里的点赞像炸开的烟花，照亮了兴凯湖农场渔业发展的宽阔道路。这就是兴凯湖畔真实的年味。
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