春节假期刚结束，这几天翻大家晒的年夜饭，不管南北荤素怎么搭，几乎都少不了一道鱼，图的就是年年有余的好彩头。这两年大家生活条件越来越好，海鱼也越来越常出现在普通人的餐桌上，不少人都觉得海鱼比淡水鱼吃着更过瘾。可面对市场里五花八门的海鱼，好多人挑花了眼，不知道选哪个才划算又好吃。今天就给大家整理好了国内公认味道绝的十种海鱼，个个刺少肉嫩价格还亲民，懂行的专家看到都抢着买。
说到海鱼的鲜味，大黄鱼绝对是排得上号的标杆级存在。它肉质细嫩，几乎没什么细刺，最经典的做法就是清蒸，蒸完淋点豉油，鲜得直掉眉毛。现在野生大黄鱼已经不多见了，市面上大多数都是养殖的，价格也很亲民，普通家庭也能吃得起。
银鲳鱼长得就讨喜，一身银闪闪扁扁的身子，看着就干净清爽。它肉厚紧实，几乎找不到小刺，腥味还特别淡，不管是香煎还是清蒸都好吃。不少不爱吃鱼的小朋友，都能多吃两块这个鱼，完全不用担心卡刺的问题。
石斑鱼长得不算好看，外皮坑坑洼洼的，但味道绝对能打，懂行的都懂。它还有“海鸡肉”的称号，肉质弹牙香味浓郁，最适合清蒸，能吃出最本真的鲜。爱吃海鱼的老饕，餐桌上基本上都少不了这道菜。
带鱼绝对是咱们老百姓餐桌上的国民海鱼，尤其是渤海湾产的带鱼，味道更是没得说。它肉厚刺少，油脂香气特别足，香煎红烧干炸怎么做都好吃。早些年普通人家吃海鲜，基本上餐桌上少不了带鱼，称得上是几代人的共同回忆了。
马鲛鱼就是咱们常说的鲅鱼，沿海地区的朋友对它再熟悉不过了。它肉质紧实有嚼劲，鲜味特别醇厚，除了直接香煎，用来做鱼丸或者包鲅鱼饺子，都是一绝。不少北方沿海地区过年，都少不了包一顿鲅鱼饺子招待客人，一口下去鲜得掉舌头。
海鲈鱼也叫七星鲈，是家庭餐桌非常稳妥的选择，新手也能驾驭。它肉质洁白细嫩，腥味很轻，清蒸红烧炖汤不管怎么做都不会出错。新手做饭想露一手，选它准没错，成功率几乎是百分百。
现在不少人爱吃生食，三文鱼绝对是热门选项，市面上大多都是品质稳定的大西洋鲑。它肉质肥润，自带淡淡的鲜甜，做刺身、香煎或者烟熏都很受欢迎，营养也很丰富。就算是不爱吃生食的朋友，煎完蘸点黑胡椒海盐，味道也特别赞。
龙利鱼也叫舌鳎鱼，对老人小孩真的太友好了，完全不用操心卡刺。它无鳞无刺，只有中间一根大骨，肉质滑嫩，就算煮久了也不会老。用来香煎、水煮或者做鱼柳都合适，吃着太省心了，家里有老人孩子的别错过。
金枪鱼是刺身和寿司的顶级食材，常见的有黄鳍、蓝鳍这些常见品种。它肉质紧实弹牙，脂肪分布刚刚好，入口口感特别棒，吃过就忘不掉。除了做生食，拿来香煎也别有一番风味，爱吃Q弹口感的朋友一定要试试。
最后说的真鳕鱼，也是很适合老人小孩吃的一款亲民海鱼。它的肉是一瓣一瓣的，入口绵密，几乎没有刺，还是低脂高蛋白的好食材。香煎清蒸都好吃，给小朋友做辅食也很合适，日常吃太健康了。
参考资料：人民网 家常优质海鱼选购推荐
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