今天正月初八，记住“吃三样，做二事，忌二事”，五谷丰登家兴旺|植物油|猪油|糯米粉|美味菜肴|面糊|黄油|黑芝麻

今天是农历马年正月初八日，古称“顺星节”、“谷日”，亦有“敬八仙节”之称，是春节民俗中承上启下的重要节点。这一天集星辰崇拜、农耕敬畏、神仙信仰与商业祈愿于一体，承载着古人对顺遂平安、五谷丰登、财源广进的美好期许，历经千年传承，形成了独具特色的民俗体系，每一项习俗都藏着老祖宗的生活智慧与文化底蕴。今天正月初八日，记住“吃三样，做二事，忌二事”习俗，五谷丰登家兴旺！

一、吃三样

正月初八是谷日、顺星节和敬八仙节，各地有不少寓意吉祥的传统吃食物。

1、吃五谷饭

正月初八日是谷日，谷日的核心食物是五谷饭，用大米、小米、红豆、绿豆、花生等五种以上杂粮煮制，寓意五谷丰登、家有余粮。

食材：大米、糙米、小麦米、黑米、玉米、胡萝卜、香葱、酱油

做法：1、玉米剥成粒，大米、小麦米、糙米、黑米洗净，煮熟，黑米最好分开煮，不然很容易把大米染上颜色，或者只放少量就好。2、各种杂粮煮熟好后混合，黑米是另外煮的，可以放冰箱冷藏一晚，第二天炒冷饭口感更好。3、红萝卜切粒、青葱切段备用。4、热锅，下油，葱白部分先下锅爆香，放入红萝卜丁爆炒。把杂粮倒入锅中翻炒，加入适量盐、少量酱油翻炒均匀。4、最后撒上香葱翻炒数秒，搞定出锅。

2、吃发糕

发糕的“发” 字讨彩，象征发财、事业兴旺，尤其适合商铺初八开市时吃。

食材：低筋面粉、木薯粉、奶粉、红糖、白糖、耐高温发酵粉、无铝泡打粉、玉米油

做法：1、先称重，热开水和红糖白糖搅拌，融化，晾凉一些，晾凉后筛入粉类（除泡打粉外）混合搅拌，不嫌麻烦的可以过筛一遍，搅拌均匀后的状态顺滑，无干粉，无疙瘩。2、放温暖的地方密封发酵约1个小时，烤箱发酵功能37度，发酵50分钟，烤箱底层放一盘热水。3、发酵好后是这样的状态，冒气泡，排气搅拌时会看到内部很多泡泡和发酵丝状，这是比较稀的面糊，不会像发面那么膨胀。4、小碗里称好泡打粉，把少量面糊倒小碗搅拌均匀再倒回大盆里搅拌，加入玉米油/椰子油搅拌，搅拌好倒入大盘里震出气泡，蒸之前一定要搅拌至没有气泡，搅拌好之后，高处倒入盘子，在入锅前用竹签或者牙签在面糊表面划几次，然后振动几下，蒸出来会减少大气孔，细腻一些。5、无需二次发酵，不要停留，直接开水蒸，中大火26分钟，焖5分钟，再开盖。出锅后，晾凉脱模，切开食用。6、用刮刀刮一圈，然后用手托着正面，撕掉油纸，发架子上散热就很快了。用面包刀切开散热，也可以凉了再切。切面非常细腻的气孔，很小的孔，不会像发糕那么大的孔，底部没有沉淀，因为熟透了。

3、吃顺星圆

顺星圆是正月初八日顺星节祭星的传统供品，圆形寓意星圆人圆、全家团圆。老例有吃实心元宵的讲究，代表诚心敬星；家常做法是糯米粉温水和面，包黑芝麻糖馅煮制。

食材：糯米粉、黑芝麻、猪油、绵白糖

做法：1、250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。2、70克绵白糖加入40克猪油用手抓至糖和猪油融合。如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。3、将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀，放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。4、冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。5、盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。

二、做二事

1、谷日敬谷，惜粮祈丰

民间传说正月初八是谷子的生日，又称“谷日”，这一习俗根植于农耕文明，体现了古人对谷物的感恩与对农业生产的重视。古人认为，谷日当天的天气直接预示当年收成，天晴则五谷丰登，天阴则年景欠佳，这种“占谷”习俗，是古人结合天文气象与农耕经验的智慧总结。谷日当天，民间会举行简单的祭拜仪式，在家中摆放写有谷物名称的牌位，供奉五谷杂粮（稻、黍、稷、麦、菽），焚香祭拜谷神，祈求风调雨顺、仓廪充实。同时，长辈会教晚辈认识五谷，传递“一粥一饭，当思来处不易”的道理，引导晚辈珍惜粮食。这天人们会将家中米缸、面袋装满，不可空置，谓之“聚财”，期盼新一年五谷充盈、财运兴旺。

2、、顺星祭星，祈愿顺遂

顺星祭星是正月初八最隆重、最核心的习俗，源于古代星辰崇拜与道教星命信仰，清朝时逐渐盛行。民间认为，正月初八是众星下界聚会之日，每个人每年都有一位“值年星宿”主宰自身运势，当天祭祀星君，便能获得星宿垂佑，化解灾厄、顺遂全年。祭星仪式通常在黄昏后、星斗出齐时举行，流程颇具讲究。祭祀仪式结束后，全家会聚在一起吃元宵，寓意“星圆人圆”。