众鸣新闻特约评论员 杜才云
“36斤活羊烤制完成后重6.9斤”，重庆通报调查结果（2月24日，半月谈）
重庆南岸一家烤全羊店，近期引发了不少关注。消费者到店选定一只36斤的活羊，现场称重并做好标记，烤制上桌后称重仅为6.9斤。此事在网络传播后，引来不少讨论。当地市场监管部门迅速开展核查，查明商家在宰杀前对活羊进行过量投喂，以此增加重量获取不当收益。目前，涉事门店已被责令停止相关行为，按照退一赔三的要求向消费者作出赔偿，后续将依法依规作出处理。
话说回来，食材在加工烹制过程中出现一定损耗，本是正常现象。活羊经过处理，去除非食用部分，再经烘烤脱水，重量有所下降也在情理之中。只是从36斤到最终的6.9斤，这样的差距显然超出了合理范围。花费1188元消费，得到的成品与预期相去甚远，消费者心中难免产生不满。
市场交易，贵在坦诚。餐饮经营依靠的是长久口碑，而非一时的取巧算计。一些看似巧妙的办法，或许能带来眼前小利，却容易在不知不觉中透支信任，影响长久发展。顾客的感受最是直观，一次不佳的体验，往往会影响对一家店乃至一个行业的整体印象。
规范经营、诚信服务，从来都不是一句空话。相关法律法规对经营者的责任与义务有着明确要求，保障消费者的合法权益，也是维护市场正常秩序的基础。监管部门及时介入处置，既是对个体事件的回应，也是向市场传递清晰导向，任何违背诚信与规则的经营行为，都应当及时纠正。
日常生活里，群众外出就餐，所求不过是明白消费、安心就餐。价格公道、分量实在、服务用心，这些朴素的期待，正是行业行稳致远的关键。
一只烤全羊引发的讨论，看似小事，实则关乎市场诚信与消费信心。唯有经营者守住底线，敬畏规则，监管持续发力，常态长效，才能让消费环境更舒心，让市井烟火更具温度，让每一份付出都能得到相应的回报。（配图来源网络与文无关）
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