太湖边的农家乐里，一盘霜打青菜端上桌。菜叶深绿油亮，简单清炒，只加了点盐和蒜末。夹一筷子入口，青菜的清甜瞬间在舌尖绽放，带着霜后特有的鲜嫩。老板说霜打过的青菜最甜，是冬天才能吃到的美味，城里菜市场买不到这个味。

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现蒸的白鱼紧接着上桌，整条鱼只加葱姜和蒸鱼豉油，最大限度保留了鱼的鲜美。鱼肉洁白细嫩，用筷子轻轻一拨就散开，入口即化。那鲜味是湖水的味道，是渔船的味道，是任何调味都替代不了的。老板说这鱼是早上刚打上来的，蒸的时间要刚刚好，多一分钟就老了。

坐在湖边吃饭，抬头就是碧波万顷。风吹过来带着水汽，空气里都是湖的味道。隔壁桌的老人是常客，说每个月都要来吃一次，就冲着这口鲜。城里那些大饭店，做得再精致，也比不上这湖边的家常味。

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霜打青菜的清甜，现蒸白鱼的鲜美，两种最朴素的食材，做出最打动人心的味道。太湖边的农家乐，不靠复杂的烹饪，只靠食材本身的新鲜。这一餐饭吃完，忽然明白什么叫至简至鲜，什么叫食物本来的样子。