高盛发布研报称，预期2026年内地餐饮销售同比增长4.2%，增速较2025年的3.2%有所加快。该行观察到，尽管当前整体消费尚未出现显著好转，但过去数月餐饮需求已趋于稳定。同时，餐饮行业出现加价情况，该行认为此举是为应对营运及原材料成本上升、外卖订单占比增加，需求回稳也为此举提供了支撑。

针对即制饮品企业，该行表示，2026年第二至第三季，行业将面临同店销售增长的高基数挑战。不过年初至今外卖补贴水平较预期更高，叠加产品种类扩张、消费场景进一步丰富，将为同店销售增长提供支撑。但外卖订单占比上升可能对企业盈利能力及门店运营产生负面影响，相关品牌或需提供相应支持与补贴。

在个股方面，高盛持续看好即制饮品行业龙头古茗(01364)及蜜雪集团(02097)，将古茗目标价上调至34港元，给予“确信买入”评级；将蜜雪集团目标价调整至493港元，给予“买入”评级。该行尤其看好古茗，指出其过往在消费场景拓展及新产品推出方面表现强劲，门店仍具备较大扩张空间，同时上调古茗2025至2027年核心盈利预测4%至6%。

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本文源自：市场资讯

作者：观察君