北京商报讯（记者 刘一博 冯若男）2月25日，北京商报记者从权图酱酒工作室发布的2025—2026年度中国酱酒产业和市场相关观察中获悉，据其统计，2025年，中国酱酒产能约50万千升，同比下降23%，约占我国白酒整体产量354.9万千升的14%；实现销售收入2350亿元，同比下降2.08%；实现利润约980亿元，同比上升1.03%。

权图酱酒工作室认为，虽然目前酱酒面临寒冬，但茅台作为龙头企业还是会保持较为平稳的高质量发展，不会出现较大的业绩波动。通过本轮行业调整，茅台会进一步扩大市场占有率。茅台作为酱酒品类的价值发动机，继续推动酱酒阵容的整体扩容，会继续带动其他主流酱酒企业更上一层楼。

对此，权图酱酒工作室认为，本轮白酒产业调整与上一轮白酒行业调整有着本质差异。从消费端的缩量导致渠道端库存过剩，并进一步传导到了产业链上游，2025年第三季度头部酒企的真实业绩已经得到了反映。预测2026-2027年本轮白酒产业调整有望触底。