新春佳节，在千家万户的餐桌上，一碗莹润油亮、香滑软熟的白米饭，是团圆时刻最踏实的温情。
在广东，这份寻常的饭香，因一种源自韶关曲江的千年味道而显得格外不同——被誉为“贡米”的马坝油粘米，米粒细长、色泽晶莹，饭味甘香，食后齿颊留香。
这粒承载着四千年石峡文化基因的稻米，在今年初便踏上了崭新的旅程。2026年1月，它随韶关展团亮相广东省两会，以“千年贡米+智慧农业”的崭新形象引人瞩目；几乎同时，它又随“广货行天下”进京，达成产地直采合作。
从粤北的青山绿水间，到粤港澳大湾区乃至首都的餐桌，马坝油粘米正作为广东丝苗米的杰出代表，讲述一段关于传承、创新与开拓的时代故事。
擦亮金字招牌，锻造富民产业
“说到曲江农业，最有名的就是马坝油粘米，它可以说是曲江的金字招牌。”曲江区农业农村局副局长郭阳开门见山地介绍。
这份自信，源于其深厚无比的底蕴：栽培历史可追溯至4000多年前的石峡文化，古时曾为皇家贡米；如今，它已集国家地理标志产品、全国名特优新农产品、粤字号产品、有机农产品等多重荣誉于一身。“含金量非常高。”郭阳总结道。
马坝出土的碳化稻粒。
“这些年，我们一直走‘区域公用品牌+企业自主品牌’协同发展的路子，品牌越擦越亮。”郭阳介绍，曲江区系统谋划，不仅研究制定了详细的产业高质量发展中长期方案，明确了打造全国知名优质水稻品种的宏伟目标，更在品牌宣传上重拳出击。
“通过领导代言、央视宣传、北京地铁广告推广等方式，投入150万元扩大其影响力，让更多人知道‘世界好米 马坝油粘’，让马坝油粘米物卖出更好价钱。”郭阳说。
品牌的背后，是坚实的产业平台支撑。2021年成功创建的曲江区马坝油粘省级现代农业产业园，已成为驱动全产业链升级的核心引擎。产业园累计投入超2亿元，着力打造集良种繁育、种植、加工、仓储流通、科技、品牌于一体的产业聚集地。
“我们选择曲江，正是看中了马坝油粘米这独一无二的历史底蕴和发展潜力。”作为牵头运营产业园的企业代表，广东众口福农业科技集团有限公司运营总监朱诚表示，龙头企业进驻的核心目标，是推动这粒“岭南珍珠”完成从传统种植到现代化产业的深层蜕变。
破解“增产”瓶颈，重塑“贡米”品质
产业要长远发展，品质是生命线，而种子是农业的“芯片”。
然而，传统品种固有的产量与抗性瓶颈，一度制约着产业发展。“马坝油粘米作为一个传统品种，长期以来面临产量相对偏低、病虫害抗性较弱等现实问题。这直接影响了部分农户的种植积极性。”朱诚坦诚地指出了核心挑战。
为解决这一系列难题，企业和政府协同，从育种、种植、收购到加工，构建了全链条的解决方案。“为了守住好品质，2025年，我们专门拿出50万元，用来做品种提纯复壮，还和省水稻研究所合作，申报种业振兴项目，从源头上保证马坝油粘米的正宗品质。”郭阳强调了政府在种源保护上的坚定投入。
“我们正从四个核心环节系统性提升品质。”朱诚阐述道，“在品种源头，我们联合省农科院建设种质资源圃，推动DUS测试与新品种选育，年育种量可达5万公斤，从源头守护品种纯正。在种植环节，我们推广‘三增技术’实现增产，并落地‘稻鸭共生’生态模式，以鸭治虫、以鸭肥田，这样种出的米口感与香气都更有保障。在仓储环节，我们建设了3万吨级充氮保鲜粮仓，采用国内先进的充氮低温技术，能将稻谷保鲜期延长3倍，锁住鲜香。在加工端，则采用针对性的柔性工艺，保留大米的营养与风味。”
融合共富：发展订单农业，延伸产业价值
产业的蓬勃活力，最终要落在带动农民增收和延伸产业链条上。“我们通过‘公司+合作社+农户’模式，与众多农企、合作社签订种植订单，提供统一的技术和保底收购，让农户放心种、有钱赚。”朱诚说，这种模式有效激发了种植积极性，据统计，2025年，马坝油粘米种植面积达到15.87万亩，产量7.09万吨，实现产值约2.54亿元，产业规模迈上新台阶，产业发展呈现蓬勃之势。
“马坝油粘米的口感软糯甘香，非常契合广东人的饮食偏好，也承载了许多人的味觉记忆。”朱诚表示，为了唤醒这份记忆并开拓新版图，企业正重点深耕广州、东莞、深圳等地，并计划通过“联动推广”与“重点突破”相结合的策略，让“韶关味道”借力“广货行天下”的东风，飘向更广阔的市场。
郭阳则从更宏观的层面展望：“今后，我们将大力发展马坝油粘米‘订单农业’，进一步扩大种植面积，提高品质，把这块金字招牌真正做成富民强区的大产业。”未来，曲江区还将积极引进深加工项目，开发高附加值产品，推动农村一二三产业深度融合，打造粤北特色油粘米产业融合发展区，让农民更多分享产业增值收益。
源自石峡文化时期的马坝油粘米，已乘着科技的翅膀，在政府的引领与市场的锤炼中，完成了从“藏在深山人未识”到“出山入湾行天下”的华丽蜕变。它不仅是一碗饭，更是“粤北粮仓”的底气、“广货行天下”的名片，承载着千年农耕文明，在新时代的征程中，飘散出愈加醇厚绵长的芬芳。
来源：韶关发布
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