老字号·新味道｜聚焦年轻消费群体 烧鸡老店“卤”出新风味
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老字号·新味道｜聚焦年轻消费群体 烧鸡老店“卤”出新风味

齐鲁网·闪电新闻2月26日讯一只由24道工艺制作而出的烧鸡，一份传承近百年的“味道记忆”。坐落于菏泽市郓城县侯咽集镇的老字号皮婆婆烧鸡店，从1938年的乡村小店，成长为如今年销量超18万只烧鸡的知名品牌。它以选料优、技艺精，外形美，口感好的产品特点，满足了几代人的味蕾，广受消费者好评。近年来，通过广泛调研，商家在原有卤味基础上不断创新，进一步适应年轻消费者的口味变化，陆续推出藤椒烧鸡，低脂轻盐烧鸡等系列产品。春节期间，店内商品供不应求。让我们跟随闪电新闻记者，一起探访这家传承近百年的烧鸡店，寻找其独特的风味“秘方”。

闪电新闻记者 钱云飞 赵浩天 郓城台 刘保迎 何泓池 报道