前几天体检，医生看着老赵的报告说了一句：“你这情况，可能不是年纪大了，而是平时少了一样关键营养。”
老赵一愣：“补钙？还是补维生素？”
医生笑了笑：“比这些更容易忽略，是锌。”
老赵回家路上一直琢磨，锌到底是个啥？怎么以前从来没人跟他说过？
那天晚上吃饭时，老伴端上来一盘五黑豆浆，说是邻居推荐的养生早餐。老赵喝了一口，豆香带着点芝麻香，忽然觉得身体暖和一点。
他突然想起老同事王师傅。王师傅年轻时头发浓密，后来头顶越来越亮，去医院检查时医生也提到过微量元素问题。
老赵忍不住问老伴：“补锌真这么重要吗？吃点啥能补？是不是得去买保健品？”
老伴摇摇头：“医生说，养生最怕乱吃补品，最好从饭桌上慢慢补。”
一、锌到底有多重要？
锌是人体必需微量元素之一，虽然在身体里含量不多，但作用却不小。成年人身体里大约含有2到3克锌，大部分分布在肌肉和骨骼中。
锌和人体免疫系统关系很密切。它和头发、皮肤状态有关。人体头发主要成分是角蛋白，而锌参与蛋白质合成过程。如果锌长期不足，容易出现掉发增多、头发干枯。
神经系统也离不开锌。人体神经信号传递，需要多种矿物质参与调节。锌在细胞代谢中像一个小助手，维持神经系统稳定。
很多人误以为年纪大了精神差是自然现象。其实，营养结构变化更容易被忽略。
二、补锌，不用买保健品，家常菜就够了
市场上很多补锌保健品，短期看锌含量高，但长期依赖保健品，身体反而可能忽略食物营养吸收规律，普通人尽量从食物中获取矿物质。
五黑豆浆是老百姓早餐桌上不错的选择。
黑豆、黑米、黑芝麻、黑枸杞、黑桑葚，这几样食材都属于传统养生食材。
黑芝麻锌含量相对较高，同时含有不饱和脂肪酸。黑豆蛋白质含量也不错，适合中老年人早晨补充能量。
做豆浆时，黑豆一定要提前泡软。一般泡四小时以上，豆浆打出来会更细腻。喜欢口感香一点，可以多放一点黑芝麻。
口蘑也是高性价比补锌食材。
口蘑本身属于菌类食物，菌类中微量元素含量比较丰富。口蘑炒鸡蛋，是很多家庭都会做的一道菜。
做法很简单。口蘑洗净直接切片，先炒鸡蛋再炒口蘑。口蘑会慢慢出水，等水分蒸发后，香味就会释放出来。
菠菜猪肝汤是经典搭配。
猪肝本身含铁和微量元素较多。猪肝一定要提前反复清洗，去掉血水。切薄片后用料酒和淀粉稍微腌一下。下锅时要保持中火，让猪肝快速变色。
菠菜要最后放。时间太长，维生素会流失。
虾仁也是不错的锌来源。
虾肉蛋白质含量高，吸收率也不错。西芹虾仁是很多中老年人喜欢的清爽小炒。
虾仁用少量盐和淀粉腌一下，炒出来口感更嫩。西芹焯水几十秒，保持清脆口感。
三、想要维持年轻状态，这3点也不能忘
第一点是规律运动。
不是高强度健身，而是每天走路三四千步。老赵每天晚饭后都会出去走一圈。走路时心率稍微加快一点点，身体反而更舒服。
第二点是睡眠节奏。
人体夜间是修复时间。晚上长期熬夜，会影响激素分泌。中国睡眠研究报告显示，中老年人睡眠不足会影响免疫状态。
晚上十点半到十一点之间入睡，身体状态会更稳定。
第三点是情绪状态。
长期焦虑会让交感神经长期兴奋。人体像一台机器，神经系统长期紧张，代谢节奏也会改变。
老赵后来学会了每天看看电视，听听音乐。心情放松，身体状态也更平稳。
几年后，老赵体检报告慢慢变好。
你看，生活其实很简单，认真对待三餐，身体也会慢慢回报你。
注明：文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座。
本文所载的健康相关信息仅供科普参考，不能直接作为任何健康干预的依据，在采取任何预防、治疗或治愈的措施之前，请先与医生进行沟通。
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