我爸把一箱38度“某蓝”埋地瓜窖里十年，前几天挖出来请客，一开瓶酸得跟醋似的，当场社死。网上一查，65%的人以为“酒越老越香”，结果把不能存的酒当传家宝，越放越掉价。

先说最坑的：液态法白酒，瓶背写着GB/T 20821，就是酒精兑香精。香精寿命18个月，过期就馊，成都质检局抽查过，3年以上78%出现怪味絮状物，扔都嫌脏手。

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低度酒更离谱。江南大学做过实验，38度五年后主体香味剩不到三成，山东疾控还发现，潮湿环境能长出霉菌毒素，喝一口等于吞慢性毒。

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清香型也别盲目囤。汾酒技术中心自己测的：乙酸乙酯20年后只剩18%，清香讲究“鲜”，一老就淡成水，3年内喝完最划算。

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散装桶酒直接拉黑。去年全国抽检，四分之一不合格，甲醇、塑化剂轮流超标。浙大报告更狠：塑料桶放半年，塑化剂迁移超标11倍，等于每天舔塑料袋。

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真想囤，先认死标准：瓶子上必须是GB/T 10781，度数52以上，酱香53最稳，陶坛原酒，核心产区出品，缺一不可。

存的时候别学电视剧埋土里。人家酒厂控温15-20℃、湿度60-70%、避光通风，家里最省事就是放衣柜顶层，远离卫生间和厨房，一年检查一次挥发。

市场早筛过一轮：2023年正规渠道里，能越陈越香的酒只占三成二，剩下的大多是“时间刺客”。

一句话，别把超市随手拎的口粮酒当传家宝，真正值得留给儿子的，从生产那天就已经把标准写瓶上了。