打工人下班回家，往往累得不想动，却又不想吃重油重盐的外卖。其实，只要掌握几道菜谱，15分钟就能做出一顿营养均衡、好吃不麻烦的家常菜，不用复杂工具，不用长时间备菜，新手也能轻松上手。今天就给大家分享3道原创快手菜，省时省力，还能吃得健康，彻底解决下班做饭难的问题。
第一道是蒜香蚝油生菜，简单快手，清爽解腻，5分钟就能搞定。准备生菜1棵、大蒜5瓣、蚝油2勺、生抽1勺、盐少许、水淀粉适量。生菜洗净，撕成大片；大蒜切成蒜末备用。锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入生菜焯水10秒，捞出沥干水分，摆入盘中。另起锅放少许油，油热后放入蒜末爆香，加入蚝油、生抽和少许清水，搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠后，直接淋在生菜上即可。这道菜做法简单，生菜脆嫩入味，蒜香浓郁，既能当菜又能解腻，搭配米饭超合适。
第二道是香煎鸡胸肉炒彩椒，高蛋白低脂肪，饱腹又健康，10分钟搞定。准备鸡胸肉1块、彩椒2个（青红椒各1个）、大蒜2瓣、黑胡椒碎适量、盐少许、生抽1勺、料酒1勺。鸡胸肉切成薄片，加料酒、少许盐、黑胡椒碎和淀粉抓匀，腌制5分钟；彩椒去籽切成条，大蒜切片。锅中放少许油，油热后放入鸡胸肉片，小火煎至两面金黄，盛出备用。同一口锅不用洗，放入蒜片爆香，加入彩椒条翻炒至断生，再放入煎好的鸡胸肉，加1勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅。鸡胸肉鲜嫩不柴，彩椒脆爽解腻，营养均衡，不管是减脂期还是日常食用都很合适。
第三道是番茄金针菇豆腐汤，鲜香味美，暖胃又省事，15分钟就能做好。准备番茄2个、金针菇1把、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、葱花少许、盐少许、香油几滴。番茄洗净切块，金针菇去根洗净，豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅匀。锅中放少许油，油热后放入番茄块翻炒，炒出汤汁后加入适量清水，大火烧开后放入金针菇和豆腐，煮5分钟。转小火，慢慢淋入蛋液，搅拌均匀，加少许盐调味，煮1分钟后关火，撒上葱花，滴几滴香油即可。这道汤酸甜可口，金针菇脆嫩，豆腐滑嫩，鸡蛋鲜香，喝一碗浑身暖和，做法简单还不用费脑子，下班回家煮一碗，幸福感拉满。
很多打工人都觉得，下班做饭太麻烦，不如点外卖省事，但长期吃外卖不仅不健康，还容易腻。这3道快手菜，食材常见，步骤简单，不用长时间备菜，也不用复杂的烹饪技巧，15分钟就能搞定一顿饭。既节省时间，又能吃得健康，还能享受做饭的小乐趣。赶紧收藏起来，下班回家试着做一做，告别外卖，吃得安心又满足。
除了这3道，还有很多快手菜可以尝试，比如青椒炒鸡蛋、黄瓜炒木耳、冬瓜丸子汤等，都是简单易做，省时省力。大家可以根据自己的喜好，搭配不同的食材，轻松做出美味的家常菜。
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