春季是品尝野菜的好时节。国家食品安全风险评估中心发布野菜食用安全指南。

安全食用要点：只采食认识的野菜种类；避开污染源，如公路边、化工厂附近；食用前充分浸泡清洗，沸水焯烫。营养专家建议，野菜性质多偏寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

特别提醒，不认识的野菜坚决不采不食，以免误食有毒植物。安全尝鲜，品味春日馈赠。