春天少吃苹果多吃它！晒干囤起来，从春吃到夏

（指：春笋、笋干、槐花、榆钱、干菜这类春天应季干货，温和不违规）

第一道：笋干烧五花肉

制作过程

笋干提前用清水泡发12小时，反复冲洗挤干，切长条；五花肉切块冷水下锅焯水，捞出洗净。锅中少油，下五花肉炒至微黄出油，加姜片、少许生抽、老抽翻炒上色，加开水没过食材，放入笋干，小火焖煮30分钟，加盐调味，大火收汁即可。

作用

笋干膳食纤维丰富，春天吃清爽解腻，帮助促进肠道蠕动，口感鲜香下饭，适合全家日常食用。

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第二道：凉拌干槐花

制作过程

干槐花用温水泡软，洗净挤干水分，开水焯烫10秒立刻捞出过凉；加少许盐、生抽、香醋、香油、蒜末、葱花拌匀，清爽开胃即可食用。

作用

槐花春天应季，口感清香，温和润燥，搭配凉拌做法少油健康，适合春天容易上火、胃口不佳的人。

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第三道：干菜扣豆腐

制作过程

干梅干菜或干白菜提前泡发洗净，切碎；豆腐切块煎至两面金黄。锅中炒香干菜，加少许生抽调味，铺在豆腐上，上锅蒸10分钟，出锅淋少许香油。

作用

干菜耐存、香味浓，富含纤维，搭配豆腐清淡不油腻，健脾开胃，适合老人孩子日常吃。

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第四道：春笋干炖排骨汤

制作过程

笋干泡发洗净切段，排骨冷水焯水；排骨、笋干、姜片一同放入锅中，加足量清水，大火烧开转小火炖40分钟，出锅前加盐调味。

作用

春天喝汤温润养人，笋干鲜香味美，搭配排骨营养均衡，清爽不油腻，帮助补充水分与膳食纤维，越吃越舒服。

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