央视网《源动中国》栏目推出专题纪录片，深度探访卤味行业龙头绝味鸭脖，全方位呈现其在供应链升级、数智化转型、业态创新及社会责任践行中的坚守与突破，生动彰显出中国民族品牌的创新活力与发展韧性。
绝味鸭脖深耕卤味赛道二十余年，始终以品质为根基、创新为引擎。纪录片全程溯源绝味鲜卤诞生全链路，揭秘其 “24 小时鲜送” 核心密码：从自动化仓储控温、精准卤制到智能拣配，每一个环节都尽显对品质的极致追求。依托 21 个智能中央工厂与全国冷链物流网络，绝味构建起 500-800 公里配送圈，日配稳定在 800-1000 吨，全程 GPS 温控实时监控，为行业树立起鲜卤配送的新标杆。
在《源动中国》的镜头下，绝味鸭脖的创新实践格外亮眼。面对卤味行业存量竞争加剧的现状，品牌跳出单一休闲零食场景，推出绝味 Plus、绝味鲜卤、绝味煲煲三大差异化店型，实现从 “冷零售” 到 “热正餐” 的跨界突破。其中聚焦白领午餐场景的绝味煲煲，以高性价比热煲套餐、100 秒快速出餐的高效服务，成为写字楼集群的热门选择，深圳首店日营业额破万，成功开辟品牌第二增长曲线。
数智化转型是绝味鸭脖高质量发展的关键抓手。栏目组重点呈现了绝味与腾讯智慧零售联合打造的 AI 智体矩阵，“小火鸭” AI 点餐智体精准推送场景化套餐，有效提升客单价；“绝智” AI 店长智体分享金牌运营经验，为全国门店提供定制化指导，让门店经营效率提升 39%，充分彰显了科技对传统卤味行业的赋能价值。
除了硬实力的持续升级，2025 年绝味联合腾讯公益、建辉慈善基金会启动 “一口鲜辣，一份善行” 积分助学行动，将消费者的日常消费行为与公益事业深度绑定，用实际行动传递品牌温度，实现商业价值与社会价值的双向共赢。
此次《源动中国》对绝味鸭脖的深度报道，不仅展现了中国卤味品牌的创新实力与发展潜力，更传递了中国品牌 “成长、超越、责任” 的发展理念。未来，绝味鸭脖将持续深耕卤味赛道，深化供应链升级与数智化转型，以更优质的产品与服务，引领中国卤味行业迈向更高质量的发展新阶段。
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