真正支撑中小茶企活下去的，不是越陈越香，
而是一年一度的古树春茶。然而，纵然古树茶，茶商做茶也越来越保守了。
茶商，做茶越来越保守
每年春茶季之前，老杨都会找外省的经销商朋友，问今年打算做哪些茶叶。
毕竟，在源头跟茶农谈价格，有量才有价。
一个茶商，某个寨子，收100公斤茶叶，很难有价格优势。
但是，先联系有共同需求的茶商，每人要几十公斤到百来公斤，一起凑个两三百公斤。量大，鲜叶价格就好谈了。
大家一起凑钱，茶叶做出来，匀堆后再分茶。跟茶农谈下来的价格，就是老杨这种小茶商的生存空间。
然而，今年，外省的茶商朋友，都变得保守了。
茶叶，当然想要。但是，手里实在没钱，对老杨说：你先去做，做出来再拿货。
老杨心累了也无痕，春茶季前凑钱做茶，一起承担成本，做出来分茶，一分钱不不赚。但自己压资金做出来再买，就得赚点利润。
最怕的是遇到有的同行：春茶季前说好了你先做，做出来就要。但自己压资金在做出来，又找个借口不要，只能自己一饼一提地卖。
总之，一问要做哪些茶，就是：去年的都没卖完，今年市场比去年更难，就做去年那几个山头吧。
茶客，喝茶越来越理性
去年，茶叶做了大一堆，冰岛坝歪，冰岛南迫，昔归，大雪山，忙肺，梅子箐，正气塘。
然而，好卖的就那么几款。冰岛坝歪挂牌的大古树，忙肺和梅子箐的古树，正气塘古树。性价比高的古树，卖的都不错。
但是，像7000块以上一公斤的冰岛南迫白水河古树和昔归古树，离开茶山，根本卖不动。原料成本太贵，压资金，今年不敢做了。
2025年，性价比高的古树好卖，中小树卖不动。
同时，同等价位的茶里，茶友更倾向于选择古树茶。比如，冰岛老寨中小树春茶的价格是4000一公斤，冰岛坝歪挂牌大古树挑采的价格也是4000一公斤。老寨中小树卖不过坝歪大古树。
而冰岛坝歪大树茶1000块一公斤，同等价位，茶友们更喜欢忙肺和梅子箐的古树。
这种变化，反映出：茶客，喝茶更理性了。
前几年，山头茶非常火的时候，市场盲目追名山。
很多茶客，宁愿要名山的中小树，也不要非名山的古树。
茶友一到茶山，先跑去冰岛湖打个卡，再到老寨广场边遛两圈，看看古茶树，发个圈，到此一游。
然而，找茶农或茶企买点茶叶，古树茶太贵，喝着肉疼。
那就干两公斤中小树，一定要尝尝传说中的味道。
如今，钱不好挣了，喝茶也理性了。
茶山体验过几次，不想跑了。与其花万把块在路上，不如把路费用来买茶。
喝茶，不再追名气，而是能取悦自己的品质。古树茶新茶刺激性更小，茶汤更甜更厚，气韵更强，水路更细。
与其盲目追名山的中小树，还不如喝点非名山的古树。
这种理性的消费观念一旦形成，短期内不会改变。
2026年，中小茶商，仍然靠古树茶活着。
存茶，无奈的选择
古树茶好卖，中小树茶积压。
作为茶商，不掌握生产资料，最无奈的是：只收古树茶，茶农给茶商的价，几乎就是市场零售价。
茶商要想有点利润空间。只能把茶农家中小树茶也收了。
如此一来，茶商每年都是赚了一大仓库的茶叶。而且，是很难卖掉的中小树茶。
普洱茶，越陈越香，不惧时间和岁月。
但结合古树好卖中小树积压的行业现状，看普洱茶的越陈越香，有些微妙。
不可否认，有的茶商，深耕一个茶区，为了解古树茶后期的转化方向，每年都会特意存入一些高品质古树茶。
但绝大多数库存，其实是无奈的选择。只要古树，茶农不卖，就算卖也没有价格优势。茶商只能被迫存中小树茶。
年复一年，积累了庞大的库存，占用了资金，每年还需要支付昂贵的仓储费用，茶叶是财富，也是负债。
普洱茶，拥有更长的生命周期。
对于做茶，有更长的变现周期。大多数山头，哪怕中小树茶，陈化5年以上，茶性变得温和，更适饮。
然而，当下的困境是：茶商的仓库塞不下更多茶了，茶老板的现金流撑不住了，茶客也等不起了。
有茶友说：越陈越香和当下品饮并无矛盾，古树与中小树也不是仇家，古树茶可以用传统工艺坚持越陈越香，但中小树茶能否用新工艺做得如绿茶一般鲜爽，当下即喝。
理想很丰满，却忽略了：茶商做茶，是几百公斤上吨地收。一个茶商市场有限，当年的茶，当年卖不完。
而且，大叶茶种，耐泡度极高，一泡茶喝一天，消耗速度不像绿茶那么快。
如果像绿茶一样第二年就过期，茶商卖茶的速度，根本赶不上茶叶报废的速度。
做绿茶的人，羡慕普洱茶越陈越香，有更长的变现周期。
做普洱茶的人，被库存压得喘不过气来，羡慕绿茶能快速消耗。
终究，甘瓜苦蒂，天下物无全美。做茶，不可能既要又要。
想要时间带来的岁月陈醇，就只能舍弃饮在当下的鲜爽。
越陈越香注定了库存必重，明知是局，岂能破局。
做茶，选择一类茶，就是选择一种命运，每个人，只能有一种命运。
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