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明日正月十三“阎王忌”，“3吃4做5忌”别忘记，老传统别丢

常言道：“不出正月都是年”，正月可以说是一年中习俗最多的一个月，几乎天天都有它的故事和习俗禁忌。"正月十三点灯日，这一天还是关圣帝君飞升日，海神娘娘诞辰日，“阎王忌”，传说此日连阎王也避讳，这到底是为什么呢，明日正月十三“阎王忌”，“3吃4做5忌”别忘记，老传统别丢，福禄自然来。

3吃：

1、吃汤圆

俗话说“上灯圆子，落灯面”，正月十三吃汤圆，老一辈人称之为“包灯”，象征着团团圆圆，幸福美满。

推荐食谱：栗子芝馅汤圆

食材：水磨糯米粉、栗子芝麻馅、白糖、盐各适量。

做法：栗子芝麻馅提前做好，水磨糯米粉里加点盐，开水里面加适量的糖，一点点的加入到糯米粉里和面，揉成面团。

面团均匀地分成20克一个的小面剂子，取一个面团压扁，包上馅，团至光滑。

锅中水开下入汤圆，注意用勺子的背面推动，避免汤圆粘连到一起，中火煮开，煮至汤圆都漂浮起来，即可关火，出锅。

2、吃豆腐

豆腐谐音“都福”，寓意“兜住福气”。在正月十三这一天，人们会准备大量的豆腐，祭祀祖先完毕后，互掷豆腐，祈添福添寿，全家都幸福。

推荐食谱：肉末老豆腐

食材：老豆腐、瘦猪肉末、油、五香粉、盐、生抽、料酒、蚝油、葱、胡萝卜、辣椒酱各适量。

做法：肉末加入料酒、生抽腌制一下。

老豆腐过水冲一下，均匀的切片，上屉大火烧开蒸5分钟。

起油锅爆香五香粉和葱花，加入肉末翻炒，加入盐、辣椒酱、生抽、胡椒粉、蚝油炒匀调味。

蒸好的豆腐码盘，撒上胡萝卜丝，浇上肉末，撒点葱花，OK了。

3、吃荠菜

“荠菜”谐音“集财”，寓意聚集财富。在正月十三吃荠菜丸子是很多地方的传统习俗，寓意着迎春吉祥、团圆美满。做法也简单，荠菜洗净焯水切碎，豆腐压成泥，混合加盐、香油拌匀。油七成热时中小火炸丸子，搅动至飘起、外焦脆即可出锅装盘。

4做：

1、扎彩灯

正月十三扎彩灯习俗起源于南宋，有“十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明”的说法，意味着正月十三为上灯日，人们开始张灯结彩扎彩灯，为元宵节做准备。

2、点灶灯

正月十三被称为灯头生日，民间在这一天会在厨灶下点灯，称为点灶灯，临近正月十五闹花灯，各家都试点制好的灯，因此被称为灯头之日。正月十三至十八为灯节，十三“上灯”，十八“落灯”。俗语云：“十三、十四神看灯，十五、十六人看灯，十七、十八鬼看灯”，城隍庙中看灯的人络绎不绝。

3、祭海神娘娘

祭拜海神娘娘是沿海地区的传统民俗，民间传说正月十三是海神娘娘生日，海神娘娘又称灵女、天妃、天后、圣母，是大慈大悲救苦观世音菩萨的化身。海神娘娘护持在海里遇险的众生，这一天人们在岸上摆设祭品，点燃烟花爆竹，把制作精美写满祝福的船灯放入大海，祈求一帆风顺，渔业丰收。

4、祭关公

农历正月十三是关公飞升日。关圣帝君，简称关帝，俗称关公，即三国关羽，北宋起受官方崇祀，民间奉为多元神明，如财神、战神等。西安长安区农村会用各种彩色的豆子、瓜子、桃仁等食材码成一座座精巧的亭台楼阁，作为供品祭祀关帝，这就是长安区独具特色的民间手工艺品“添碟子”。

5忌：

正月十三，俗称“阎王忌”，也称为“杨公忌”。相传阎王曾有十三个儿子，因狂妄自大，称即便每月死去一个儿子，一年也死不完。这番言语触怒了天庭，从农历二月十一开始，死了第一个儿子，每隔28天就有一个儿子死去，正好到正月十三，所有的儿子都死完了。民间称“阎王祭”，这一天是诸事不宜的日子，所以就有了杨公日五忌说法。一忌远行，二忌婚娶，三忌动土，四忌看望病人，五忌开张，以免发生灾祸，影响运势，祈福保平安。