现在的人，一个比一个注重健康，可癌症却越来越多，越来越年轻化。这到底是为什么？

其实，除了环境、老龄化等因素，餐桌上的4种肉，正在悄悄增加患癌风险。肿瘤科医生郑重提醒：这几类肉，能少吃就少吃，能不吃就别吃！

第一种：腌制肉、熏烤肉。

腊肉、腊肠、熏肉、火腿、培根，虽然好吃，但它们含有大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐是明确的一类致癌物，长期大量摄入，会直接诱发食管癌、胃癌。世界卫生组织早已把加工肉类列为一级致癌物，和香烟同级。

第二种：烧焦、烤焦的肉。

外面烧烤、烤串，火候没掌握好，肉表面烤得焦黑、冒油烟。这种焦糊的肉会产生苯并芘，这是一种强致癌物，容易在体内堆积，导致肺癌、肠癌风险翻倍。哪怕是自己家烤，烤焦的部分也一定要切掉扔掉。

第三种：反复加热的剩肉。

剩下的红烧肉、炖肉，放冰箱第二天热了再吃。看似没坏，其实细菌和亚硝酸盐含量都在飙升。特别是肥肉、带皮的肉，反复加热，脂肪氧化，产生大量有害物质，长期吃很容易导致肠胃病变。

第四种：来源不明的“野味”、散装肉。

路边摊的肉馅、散装肉丸、来源不明的禽肉，不仅卫生没保障，还可能含有抗生素、激素残留。而且野生动物携带未知病毒、寄生虫的风险极高，一口肉，一口险。

医生建议，想要防癌抗癌，“吃肉”是关键。首选新鲜瘦肉、鱼虾、鸡胸肉，多蒸煮、少油炸。

癌症不是突然降临的，而是一口一口“吃”出来的。管住嘴，远离这4种“致癌肉”，就是给身体最好的保护。