这一桌菜——
就是你家的“年度封面”。
好不好吃先放一边。
但先要——
好看。
这10道菜，
每一道都自带画面感。
每一道都适合被拍照。
每一道都有团圆寓意。
收藏好。
今年你家餐桌直接出圈。
① 笑口常开 —— 第一眼的红
红枣加一勺面粉清洗干净。
去核。
糯米粉加清水和成光滑面团。
搓细条塞入红枣。
整齐排入盘中。
水开蒸10分钟。
淋桂花蜜。
那一排红枣——
像小灯笼。
寓意：
日子红火，笑口常开。
② 京酱肉丝 —— 立体花型担当
千张铺开。
紫甘蓝丝、黄瓜丝、小葱卷起。
斜刀切段。
围成花形。
肉丝加盐、胡椒粉、料酒、蛋清抓匀。
加淀粉。
油热滑散。
甜面酱、白糖、老抽翻炒。
酱香浓郁。
肉丝盛入花心。
这一盘，
就是视觉中心。
寓意：
花开富贵。
③ 冬瓜酿肉 —— 清透高级感
冬瓜切厚片撒盐杀水。
肉末加姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀。
卷起塞肉。
围成圆。
蒸10分钟。
葱花热油激香。
白绿清透，层次分明。
寓意：
团团圆圆，蒸蒸日上。
④ 胭脂山药 —— 粉色冲击
山药切段。
白醋水泡防黑。
蒸12分钟。
火龙果捣泥加雪碧。
浸泡两小时。
切片叠成花。
淋桂花蜜。
粉色在灯下发光。
寓意：
百花齐放，幸福绵长。
⑤ 黄金肉签 —— 层层金砖
肉馅加葱姜盐鸡精酱油鸡蛋淀粉拌匀。
铺豆皮卷紧。
蒸18分钟。
刷香油。
切厚片叠放。
蘸葱蒜生抽陈醋辣椒油。
层层分明，
像金砖。
寓意：
富贵吉祥。
⑥ 桂花糯米藕 —— 切面惊艳
莲藕切头。
糯米泡3小时。
灌满封口。
加姜片红枣红糖。
焖煮50分钟。
泡2小时更上色。
切厚片。
淋桂花蜜。
每一片都是花纹。
寓意：
甜甜蜜蜜。
⑦ 四季平安 —— 红绿撞色
荷兰豆焯水30秒。
香肠蒸熟切片。
翻炒入味。
摆成圆环。
红绿对比强烈。
寓意：
平安顺遂。
⑧ 紫气东来 —— 高级氛围组
紫薯蒸熟压泥。
搓小球摆成葡萄。
橙汁加水淀粉熬稠。
淋上。
紫色在暖光下极显质感。
寓意：
财源滚滚。
⑨ 草莓山药 —— 甜系封面
山药泡醋水。
蒸8分钟。
草莓对半切。
摆花。
山药叠塔。
淋桂花蜜。
白与红对比，干净高级。
寓意：
节节高升。
⑩ 喜笑颜开 —— 颜值担当
红萝卜焯软。
肉末加葱姜盐胡椒粉生抽淀粉拌匀。
包在萝卜片里。
围成圆。
中间放蛋黄。
蒸9分钟。
淋薄芡。
点缀青豆红椒。
这一盘，
像一朵开在桌上的花。
寓意：
欢聚满堂。
这十道菜， 好吃又好看， 菜一上桌都不舍得动筷子， 拿出手机就是一阵拍。 今年的颜值担当就是这一桌了，
赶快收藏起来，转发给你爱做饭的他/她。
热门跟贴