1983年那会儿，中日围棋擂台赛刚打完，聂卫平得了棋圣这个称号，金庸就在香港家里请他吃饭，桌上摆了十五只阳澄湖大闸蟹，聂卫平一个人吃了十三只，这事儿本来挺平常的，可旁边一个没提名字的保姆小声说了句这么吃法主人心里该多舍不得呀，金庸当时没吭声，到了晚上就把这人给辞退了，没商量也没解释。

聂卫平后来讲起这件事,他说金庸教他吃螃蟹要放得开,这话不是客气话,是真心实意的,金庸没有阻拦他,也没有劝他少点菜,更没有让保姆去提醒客人,他知道让客人吃得高兴才是待客的道理,保姆那句小声嘀咕,表面上是在心疼钱,实际上已经越界了,她把主人的待客方式当成了自己可以随便评论的事。

那时候保姆做的事属于服务行业里比较低层的活儿，金庸在文化圈子里是个有名的大人物，聂卫平虽然年纪轻些，但靠真本事赢得大家敬重，不是仗着身份去压别人一头。保姆用“主人利益”这个标准去衡量客人的行为，这就把服务和主人的关系搞反了方向，服务不是替主人去评判别人对不对，而是帮主人把事情办得顺当。她那一句话听起来不重，其实已经动摇了主客之间的那条底线。

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金庸小说里常讲侠义精神，比如令狐冲从不强逼别人喝酒吃饭，他自己也是这样的，真正重情义的人，会允许别人随意吃东西，哪怕对方吃相难看、吃得很多，只要人家是真心实意来的，就该让人吃饱，这不是纵容，而是尊重，保姆那句“心疼”，正好踩到了这条线，她想用情绪影响主人的想法，这比偷东西更让人心里不舒服。

还有个细节大家容易忽略，那一年日本棋手大竹英雄请赵治勋吃饭，年轻的赵治勋也放开吃螃蟹，主人只是笑着说“年轻真好”，没人觉得浪费，也没人讲究体面，两边对比起来，差别不在于螃蟹多少，而在于是否把客人当成一个真正的人来看待，而不是看作需要管教的对象。

现在有人模仿那种热闹的吃饭场面，却不敢让客人随便吃，2023年一位博主请来非遗传承人做客，对方吃了二十只鲍鱼，网友马上批评这是炫富，博主只能赶紧删掉帖子道歉，大家不是怕吃得多，是担心被拍下来、截图传开、被人断章取义地议论，金庸当年就不怕，他明白真正的体面不是省着吃，而是让对方吃得舒服、不紧张。

那天保姆被辞退，不是因为她说了实话，而是她插嘴的地方不对，主人请客时，客人吃多少东西，轮不到别人多嘴，金庸没解释这件事，也不必解释，后来圈里人都明白，在他那里，待客的分寸比仆人的懂事重要得多。