2025年，全国餐饮收入突破5.7万亿元，同比增长3.2%，餐饮行业在推动消费复苏、促进内需增长中发挥着日益重要的作用。
贵州酸汤、湖北藕汤、云南山野火锅、重庆荣昌卤鹅……过去一年，各种地方美食火爆社交媒体，许多地方美食品牌加速走向全国、持续扩容。
地方风味产品创新，不仅是味蕾的惊喜，更揭示了一个明确的市场信号：地方特色爆品正成为餐饮企业破局增长的关键机遇。 谁能率先挖掘一方风味的潜力，谁就能在红海竞争中开辟新蓝海，抢占新一代消费者的心智高地。
2026年4月1日，辰智大数据联合上海博华国际展览有限公司在上海国家会展中心举办“一方风味——2026餐饮爆品趋势论坛”，本次餐饮爆品趋势论坛将聚焦重点品类迭代、产品创新突破，深度解析场景化、数智化、供应链创新三大核心方向。汇聚头部品牌操盘手、供应链专家与餐饮行业导师，深度拆解地方品类增长密码，分享创新产品应用解决方案、场景化产品设计等，助力从业者锚定创新方向，抢占市场先机。
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会议主题：一方风味——2026餐饮趋势爆品论坛
会议时间：2026年4月1日 10:00-16:00
会议地点：上海国家会展中心 7.2馆论坛区（7.2R03，近3号门）
主办单位：辰智大数据、上海博华国际展览有限公司
同期举办：HOTELEX第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会
会议议程
往届回顾
同期举办活动
回归·迎新：第23届中华餐饮双创论坛
会议时间：2026年3月31日
会议地点：上海国家会展中心4.2馆A1厅
主办单位：《餐饮界》新媒体、上海博华国际展览有限公司
2026年，中国餐饮行业站在回归本质、迎新启势的关键节点。消费者需求向本味、健康、体验持续聚焦，行业正走出同质化竞争，向产品深耕、模式创新、价值重塑的新赛道迈进，餐饮企业亟需以回归初心的定力夯实根基，以拥抱新局的魄力破局前行，在行业迭代中找准发展新坐标。
在此背景下，餐饮行业对经验共鉴、模式共创、资源共生的需求愈发迫切，亟需一个兼具深度与实践价值的行业平台，凝聚行业共识，共探发展新径。
2026年3月31日，《餐饮界》新媒体将携手上海博华举办“回归·迎新”：第23届中华餐饮双创论坛，将在上海国家会展中心4.2馆A1厅开幕。
大会将定向邀请超500+餐饮行业人士汇聚一堂，聚焦“回归餐饮本质、迎接行业新局”核心命题，汇聚行业前沿智慧、务实实践经验与创新发展力量，打造一场赋能餐饮行业破局增长的知识盛宴与资源盛会。
会议议题
《主办方致辞：品牌公关必修课》
《深耕：如何击穿单品类消费场景》
《连锁：过三关、拼五最、赢八效》
《新媒体时代，餐企如何有效公关》
《穿越：烘焙品类如何跨越周期》
《跨界：如何玩转餐饮娱乐化》
《破卷：餐企如何降本增效》
《2025中国餐饮行业白皮书》
《中餐出海的机会与挑战》
2026第10届中华餐饮创新榜TOP100启动仪式
第七届·中餐出海全球峰会
会议时间：2026年3月31日
会议地点：上海国家会展中心6.2馆·B论坛区
主办单位：CFA中餐出海、上海博华国际展览有限公司
共筑生态，聚力出海
放眼全球，布局未来
洞察国际趋势，链接全球资源，破解出海困局
2026年3月31日，由CFA中餐出海、博华展览联合举办的第七届·中餐出海全球峰会，将在上海国家会展中心·6.2馆·B论坛区开幕。
会议聚焦全球餐饮市场新机遇，旨在搭建中餐产业链国际化合作的高端平台。本届峰会将深入探讨海外市场拓展、品牌本土化运营、供应链建设及数字化营销等行业核心议题。
会议汇聚全球知名餐饮品牌创始人、跨国连锁企业代表、投资机构及政策研究专家，通过主题演讲、案例剖析与对话交流等形式，分享实战经验与前沿趋势。与会者将获得海外市场准入策略、文化融合创新以及可持续发展的关键洞察。
作为中餐全球化进程中的年度盛会，峰会致力于推动行业资源对接与跨界协作，助力中餐品牌提升国际竞争力。诚邀餐饮企业家、行业伙伴及关注中餐出海的专业人士共襄盛举，共拓全球餐饮市场新蓝图。
会议议题
解读《2026全球中餐出海消费新趋势洞察》
《全球化连锁的“标准化”与“本土化”博弈》
《数智化基建：如何用“一套系统”管理全球生意》
《破解中餐出海的“全球收付对账”最后一公里挑战》
中餐出海全球会客厅·印尼会客厅 揭牌仪式
中餐出海全球会客厅·马来西亚会客厅 揭牌仪式
中餐出海研究院·新晋会员授牌仪式
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