核心提示：在配额削减预期与成本飙升的背景下，日本进口商正面临一场“高价与滞销”的双重压力。多位业内人士透露，目前挪威大西洋青花鱼在日本市场不仅销售低于成本，下游走货量也同比明显下滑，若局面持续，库存或在新一季到来前进一步累积。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
在配额削减预期与成本飙升的背景下，日本进口商正面临一场“高价与滞销”的双重压力。多位业内人士透露，目前挪威大西洋青花鱼在日本市场不仅销售低于成本，下游走货量也同比明显下滑，若局面持续，库存或在新一季到来前进一步累积。
采购成本创高位，进口量却大幅下滑
2025年10月，在当年配额削减及2026年或进一步压缩的预期推动下，挪威青花鱼CFR报价一度冲至每公斤5.50–5.60美元的历史高位。挪威统计局数据显示，今年1月挪威冷冻青花鱼出口量同比骤降67%至8,627吨。其中，主流规格600克以下产品出口量下滑66%至7,731吨；600克以上规格减少20%至897吨。
与之对应的是价格的快速上扬。1月600克以下产品平均出口价同比上涨70%至每公斤50.6挪威克朗（约5.31美元），600克以上规格上涨65%至50.8挪威克朗。
分市场看，韩国仍为最大目的地，但1月进口量同比减少67%至2,234吨；日本进口量下降43%至408吨。加工中转市场同样疲软，越南和中国的进口量分别同比下滑73%。
日本财务省公布的海关数据显示，1月自挪威进口量同比大减71%至3,978吨。自去年9月新季产品陆续到港以来，累计进口量同比下降45%至22,992吨。与此同时，进口单价却持续攀升，11月为644日元/公斤，12月升至706日元，1月进一步涨至748日元。
批发价倒挂，进口商被迫亏损出货
尽管到岸成本高企，但日本批发市场价格迟迟未能跟涨。多位进口商表示，当前若要实现盈亏平衡，销售价至少需达到950–1,000日元/公斤，而实际市场成交多集中在800日元/公斤偏高区间，难以覆盖成本。
部分进口商为回笼资金，只能以800多日元的小批量出货，1,000日元以上的成交几乎停滞。考虑到原料采购及海外委托加工成本，经越南或中国加工成去骨冷冻鱼片后，国内首销价需达到1,900–2,000日元/公斤才能保本，但当前市场交易多在1,800–1,900日元之间，利润空间依旧承压。
在此背景下，2月评估价格维持与1月相同水平，市场观望情绪浓厚。
终端涨价已启动，销量同比降约四成
受成本推动，日本零售端已启动新一轮涨价。盐渍青花鱼片在部分地区率先上调，随后逐步向东京等核心市场传导。终端涨幅因区域与渠道不同，介于20%至50%之间。
不过，价格上涨抑制了消费。业内估算，目前日本市场对挪威青花鱼的整体销售量同比下降约40%。部分加工企业加快转向国产青花鱼或其他替代鱼种，进一步压缩了挪威原料的使用比例。
问题的关键在于替代品的市场表现。若国产或替代产品销售顺畅，挪威青花鱼库存可能在加工端持续累积；若替代品动销不佳，需求或重新回流至进口原料。
国产替代空间有限
从库存端看，截至2025年11月底，日本冷冻青花鱼（含大西洋与太平洋种）库存为56,114吨，与前月及上年基本持平，未出现明显去化。
捕捞方面，今年1月日本国产太平洋青花鱼上岸量同比减少2%至28,600吨，平均价格从去年12月的303日元/公斤回落至237日元。当前对马海峡周边仍有围网作业，但鱼体规格偏小，多为200–300克、脂肪含量较低。加工用途通常要求300克以上规格，限制了国产替代的实际弹性。
出口方节奏放缓，新季压力隐现
面对配额削减预期，挪威生产商并未急于出货。部分企业计划将一定数量延后至秋季销售，采取更为拉长的销售策略。2月以来，挪威捕捞活动趋于零散，冬季作业基本结束。
当前日本进口商既要承受高成本压力，又要面对终端需求放缓。若销售改善不及预期，库存风险将在夏季新季到来前逐步显现；而一旦替代品表现不佳，市场或重新回归进口原料，价格与需求之间的博弈仍将持续。
日期：2026-03-03
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