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大脑是身体中最复杂的器官。它调节从体温到记忆再到呼吸的一切，并每天产生成千上万的想法。

那么，我们如何保持我们的灰质和白质的健康呢？

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这就是我们，HuffPost‘我做错了吗？’播客的联合主持人Raj Punjabi和Noah Michelson，最近在Dr. Madhureeta Achari这位从业30年的神经科医生来到我们工作室时问她的问题。

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阿查里表示，她在患者身上看到的许多问题的“首要原因”是他们“营养缺乏”。

她指出，美国正遭受“高热量营养不良”，这意味着人们虽然吃了很多食物，却没有摄取到所需的维生素和矿物质。

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“大脑必须有均衡的饮食，”她说。“关于维生素……每一种都有其作用。这就像一台精密的机器。所以你不能只修复一个部分，对吧？就像一辆车，如果一切都很好，但一个轮胎瘪了，车还是开不动。”

阿查里建议，如果保持大脑处于最佳状态所需的一切让人感到“压力很大”，我们应该专注于“多吃五彩的食物”。

“[我们应该吃]大量的新鲜水果和蔬菜，全谷物——我觉得大约90%的人，消费的谷物大多是超精炼的形式。我们需要回归全谷物和天然食物，包括完整的肉类、鱼类和家禽……你还需要一些乳制品、坚果和种子……你应该在一天中尽量摄入这些食物。”

阿查里建议她的病人避免那些声称能增强大脑功能的补充剂，转而专注于营养。

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“他们并不帮助你，”她说，并指出“健康产业链”推广了“我们在某种程度上比我们的身体更聪明”的奇怪想法。

“我们并不比我们的身体更聪明，”她强调道。“我们的祖先的生活和饮食方式，以及他们所做的事情，这就是我们今天存在的原因。”

因此，Achari说，如果你想让大脑保持尽可能健康，“每天给你的细胞提供各种富含微量营养素的食物”，并且要好好咀嚼食物。

“吃东西意味着咀嚼，”她告诉我们。“现在有一种新的果汁文化，所有东西在你的牙齿咀嚼之前就进入了肠道。牙齿是消化系统的第一道关卡。”

咀嚼会激活你口腔中的酶，如淀粉酶，这有助于分解食物，并唤醒你的微生物群，以便准备消耗和吸收我们所需的所有营养。

我们还聊到了酒精和大麻如何影响我们的脑部，以及阿查里在享用马提尼后通常会做些什么，她推荐什么样的锻炼，以及更多内容。

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