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这道珍贵的汤不仅仅是一餐，它将一个墨西哥裔美国家庭紧密联系在一起——而它的传承依然在延续。

家庭食谱盒

家庭食谱盒

每个家庭都有 那道。那个传奇的食谱。每次聚会都会出现，代代相传，大家都能背下来。在某种程度上，它不仅仅是食物——它是一盘回忆，一碗温暖，一份连接的食谱。

在我们的 家庭食谱盒子 系列中，我们每个月庆祝一位不同的 Allrecipes 全明星 ，分享他们珍贵家庭菜肴背后的故事，以及您所需的一切，让这道菜也能出现在您的餐桌上。因为这么有意义的食谱当然要传承下去。而在 Allrecipes，您也是这个大家庭的一员。

姓名：詹妮弗·阿莱曼地点：乔治亚州肯尼索家庭食谱：波索尔绿汤 谁开发了这个食谱：詹妮弗的祖母何时成为家庭传统的：至少 100 年前

对于 Allrecipes Allstar Jennifer Aleman 来说，任何时间、季节或理由都适合做一大锅波索莱。

“在墨西哥，波索莱可以是早餐、午餐或晚餐，”Jennifer 解释道。“我们在庆祝传统的墨西哥节日时，比如独立日，也会吃这个，此外在新年前夜、生日和家庭聚会时也会吃。”

波索莱的历史可以追溯到Jennifer的曾祖母，甚至更早之前。当锅里的波索莱在炉子上煮的时候，这就意味着她的墨西哥裔美国家庭要开派对了。即使只有一个人：“在2000年，我住在英国，怀着我的第一个孩子。我无法回墨西哥和家人一起过节。于是，我决定第一次自己做波索莱，以便更接近我的父母、姐妹和奶奶。我的妈妈通过电话指导我怎么做。”

自从5岁那年在墨西哥独立日第一次舀起这碗美味辛辣的波索莱以来，它就一直是Jennifer饮食中的主食。她承认，这并不是一见钟情。为什么我们要在汤上加沙拉，生菜放在上面？那巨大的玉米是怎么回事？（顺便说一下，那是玉米饼。）但第一口吃下去，我就爱上了。

尽管詹妮弗最初持怀疑态度，“它闻起来真的很好，聚会上每个人似乎都在享受它，所以我尝试了，觉得它非常美味；玉米的味道太棒了。从那天起，我对波索尔产生了好感。”

这一传统在詹妮弗的女儿艾莉森身上得以延续，她的大学申请作文是受到这道汤的启发。艾莉森在经历了从墨西哥到美国的艰难移民旅程后，告诉招生团队，这道波索尔让她在面对一个如此陌生的新世界时，感受到自己文化和身份的根基。她的申请顺利通过。

詹妮弗说：“生活在美国，我继续为我的孩子们制作正宗的墨西哥菜，希望他们珍惜自己的背景，走到哪里都能传承我们的丰富文化。”

尽管这道波索尔·维尔德的味道和气味让詹妮弗想起家族中的女性长辈，但她并不害怕稍微打破这些规则。这些天，她使用罐装玉米而不是干的，以减少准备时间，并根据自己的口味来调整辣度。

詹妮弗告诉我们：“我在家族食谱中减少了辣椒的用量，比如像 墨西哥辣椒，因为我父母和祖母能吃的辣度实在太高了！”

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