过年回老家，那日子过得真是“神仙都不换”。每天睁眼就是大鱼大肉，闭眼就是麻将扑克，白天走亲访友胡吃海塞，晚上通宵达旦吹牛皮。尤其是那个田里打窑鸡，围着火堆又唱又跳，那叫一个潇洒。
可这潇洒劲儿一过，报应就来了。初七那天回广东，我还没缓过神来呢，身体里的那座“小火山”就先炸了。一照镜子，好家伙，额头下巴跟商量好了似的，冒出好几颗又红又肿的大痘，按一下生疼。嘴里那味儿更是没眼看，滂臭滂臭的，早起刷牙都刷不掉。最难受的是嗓子，总觉得有团棉花堵着，咽不下去吐不出来，上厕所跟受刑似的，腿都蹲麻了。
这明显是身体在抗议了！咱广东人讲究“顺势而养”，这火气不灭，人都要炸了。所以回广东第一件事，不是收拾屋子，而是直奔超市，拎了一斤竹薯回来救急。
这竹薯，外省的朋友估计听着耳生，我第一次见还以为是生姜或者是笋呢。它长得确实磕碜，但这玩意儿可是去火神器！吃起来口感特别，绵绵密密的，全是那种细嫩的粗纤维。喝了一天，整个人就像被春雨润过一样，舒坦多了。
今儿就把这个方子分享给大伙，特别是节后觉得浑身燥热的朋友，赶紧安排上。
【灭火神器：竹薯排骨玉米汤】
准备家伙事儿：
竹薯一斤（网购或菜市场都有）、排骨一根（不想吃肉换瘦肉也行）、胡萝卜、玉米、陈皮（这可是灵魂）、莲子、芡实、蜜枣。
具体咋弄：
收拾排骨： 排骨冷水下锅，丢两片姜，水开撇去浮沫，捞出来洗干净。这步不能省，不然汤腥气。
处理配料： 竹薯削皮切块（小心手，有点滑），胡萝卜玉米切大块。重点说一下陈皮，记得把里面那层白囊刮掉，不然汤会发苦。莲子芡实洗干净备用。
一锅炖： 找个砂锅，把刚才那些乱七八糟的好东西全扔进去，加足清水。大火烧开，转小火慢悠悠炖上一个钟头。
调味： 出锅前撒点盐巴就齐活了。这汤里有玉米胡萝卜的清甜，又有蜜枣提味，千万别放鸡精味精，那是对这锅汤的侮辱！
喝完啥感觉？
第一天喝，变化还不大，就觉着汤水清甜，嗓子眼稍微润乎了点。但我连着喝了三天，那感觉真叫一个“透”！
以前早上起来，嘴里发苦发干，舌头跟那砂纸似的，现在早起嘴里清清爽爽，哈气都是香喷喷的。最明显的是上厕所，那叫一个顺畅，再也不用蹲半天腿麻了。那种从喉咙烧到胃里的燥热感，硬是被这一碗汤给压下去了，整个人脾气都好了不少，不再动不动就想炸毛。
咱广东人煲汤，从来不是瞎凑合，那是真懂怎么养人。现在这个季节，不管是过完年上火，还是春燥，这锅竹薯汤都得安排上。菜市场要是没看着，网上搜“竹芋”也能买到，试试吧，保准让你从头润到脚，舒舒服服！
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