家里有不爱吃蔬菜的宝宝，妈妈们不妨试试这道菜。很多孩子挑食，但是对于颜色丰富、口感清甜的食物通常没有抵抗力。像鸡腿菇、玉米、胡萝卜这些食材自带鲜甜味，凑在一起炒，颜色红黄白相间，看着就很有食欲。

鸡腿菇被称为“菌中之王”，口感脆嫩像肉，营养价值很高。把它和胡萝卜、玉米切碎了炒在一起，不需要过多的调料，吃的就是食材本身的原汁原味。大火炒一炒，几分钟就能出锅。鲜甜爽口，拿勺子挖着吃，或者拌在米饭里真的太香了。做法简单快手，省事又营养，分享给大家~

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多彩鸡腿菇粒

【食材】

鸡腿菇、胡萝卜、水果玉米粒、盐、食用油

【具体做法】

1，先把鸡腿菇洗净切成小丁，胡萝卜去皮，也切成大小一致的小碎粒。食材切得碎一点不仅更容易入味，孩子吃起来也方便，拌饭更是一绝。

2，热锅凉油，先倒入切好的胡萝卜粒。胡萝卜是脂溶性食材，先用油大火翻炒片刻，把胡萝卜素炒出来，营养更好吸收，味道也更香。

3，接着加入鸡腿菇粒，大火继续翻炒。这时候火要大，快速把鸡腿菇炒软，炒出菌菇特有的鲜水份。

4，等鸡腿菇变软出水了，加入准备好的水果玉米粒。这时候不需要加水，借着鸡腿菇出来的汤汁，把所有食材炒熟。

5，最后加一点盐调味就可以了，鸡精、味精都不用放，这几样食材本身就很鲜美。大火炒匀，收一收多余的汤汁即可出锅。

这样炒的多彩鸡腿菇鲜味浓郁，清脆爽口。因为切成了小粒，每一勺都能吃到三种食材，口感特别丰富。胡萝卜和玉米是甜的，鸡腿菇是鲜的，咸甜适口，非常开胃。我家孩子平时不爱吃胡萝卜，但是这样做他能吃一大碗饭。

早餐配粥或者晚餐拌饭，都特别合适。省事、好吃、营养全，强烈推荐大家试一试。