随着年龄增长，大脑健康愈发受到重视。清华大学研究团队在《柳叶刀》子刊发表研究：每天摄入约50微克维生素B7最佳，可显著降低全因痴呆、阿尔茨海默病发病风险。

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研究人员结合了人群与动物研究，在人群研究中纳入20万年龄在40-69岁之间的人，进行12年随访，分析了维生素B7摄入量与痴呆的关联：与低摄入量组相比，中、高摄入量组全因痴呆发病风险分别降低17%和22%，阿尔茨海默病发病风险分别降低26%和21%。

动物实验机制分析显示，维生素B7可直接作用于痴呆相关的关键蛋白，干预阿尔茨海默病的核心病理过程。

研究指出，每天摄入约50微克维生素B7最佳，该剂量可通过日常均衡饮食实现，富含维生素B7的食物包括蛋黄、肝脏、豆类、坚果和种子等，无需额外高剂量补充。