3月5日，惊蛰

春雷始鸣，雨水渐增

近日

受暖湿气流和冷空气影响

广东多地连续降雨

4日晚，广东天气发文

“再等一天，后天太阳回归”

预计5日至7日有弱冷空气补充

此时节

冷暖空气时有交替

天气乍暖还寒

易诱发流感

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广东省中医院

张忠德全国名中医传承工作室

副主任医师金连顺

推荐时令汤

葱白生姜肉片汤

能疏风散寒，益气固表

适合在受凉感冒初期食用

材料：

猪瘦肉100克，葱白4-5段，生姜10克，精盐适量。

做法：

猪瘦肉、生姜切片；葱白洗净备用。将肉片、生姜、葱白一同放入锅中，加入适量清水。大火烧开滚10-15分钟，关火前加入精盐调味即可。

功效：

疏风散寒，益气固表。葱白能解表通阳，生姜能疏风散寒，瘦肉则有健脾益气的功能，三者搭配可以疏散春季风寒，同时扶助正气，适合在受凉感冒初期，出现鼻塞、流清涕、怕冷时食用。

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· 惊蛰时令美食推荐 ·

上汤豌豆苗

岭南特色上汤做法，兼顾鲜味与清润。豌豆苗味甘性平，能清热解毒，缓解惊蛰阳气升发，气温逐渐回升，耗损津液引发的口干口苦；加少许姜丝可温中化湿，顾护脾胃阳气，搭配皮蛋或咸鸭蛋可增香提鲜。

枸杞陈皮蒸乌鸡

乌鸡味甘性平，擅滋阴养血，搭配枸杞、红枣，可以滋阴养肝补血，尤其适合女性春季养肝。惊蛰时节，搭配陈皮可健脾胃化春湿；加生姜可散寒暖胃。

姜撞奶

岭南经典时令糖水。惊蛰时节岭南气候乍暖还寒，湿气渐生，生姜能温散余寒、祛湿开胃；牛奶能补虚养血，中和生姜辛辣，食用时暖意直达脾胃。将陈皮打粉后加入牛奶一起煮，可理气健脾化湿，改善春日湿困引起的腹胀与乏力等。

南方都市报N视频 X 广东省中医院联合出品

指导专家：广东省中医院张忠德全国名中医传承工作室副主任医师 金连顺

统筹：李湘莹 关健明 张楚男 金国华

设计：金国华 原毅

编辑：杨赠玉

校对：李尚开