元宵节后，中小学生也都陆续开学了。家里有上学娃，妈妈们可以提前准备早餐了。比如馄饨，有时间就可以多包一些放冰箱里冻起来，早上花几分钟煮一煮，简单省事，孩子也爱吃。
打开网易新闻 查看精彩图片
馄饨馅料调制和包法先前分享过很多次了，今天再分享一款玉米鲜肉虾仁馅的。鲜嫩多汁的肉馅包裹着脆甜的玉米粒和弹牙的虾仁，超级好吃。
打开网易新闻 查看精彩图片
玉米鲜肉虾仁馄饨
【食材】馄饨皮、猪肉、虾、甜玉米粒、葱、姜、花椒、盐、生抽、蚝油
打开网易新闻 查看精彩图片
【具体做法】
1，葱、姜、花椒粒，加开水浸泡一会，冷凉备用。
打开网易新闻 查看精彩图片
2，肥瘦二八的猪肉，洗净擦干水，再切成小块。
打开网易新闻 查看精彩图片
3，先把肥肉放绞肉机里，打的细一点。
打开网易新闻 查看精彩图片
4，再放入瘦肉，然后加盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油，再一次性加入100克冷凉的葱姜花椒水。
打开网易新闻 查看精彩图片
5，多绞一会，绞打成细腻黏稠，且有弹性的肉馅。
打开网易新闻 查看精彩图片
6，新鲜的虾放冰箱冷冻一个小时，去掉虾线、虾壳，洗干净后切小段。然后加盐、胡椒粉拌匀。
打开网易新闻 查看精彩图片
7，将切好的虾仁、煮熟的玉米粒放到肉馅里，充分拌匀，馄饨馅就调好了。
打开网易新闻 查看精彩图片
8，将馅料抹在馄饨皮的中间。
打开网易新闻 查看精彩图片
9，斜角对折，然后从两边往中间推，一个馄饨就好了。
打开网易新闻 查看精彩图片
封口处不需要捏得太紧，这个馅料很黏很弹，煮的时候不会散开的。
打开网易新闻 查看精彩图片
10，按照同样的方法全部包好。一次可以多包一些，密封后放冰箱冷冻，想吃随时就可以煮。
打开网易新闻 查看精彩图片
11，水开下入馄饨，大火煮开后转小火，煮到馄饨全部漂浮起来，再煮1~2分钟就可以了。
打开网易新闻 查看精彩图片
12，碗里加盐、生抽、香醋、蒜头油、香油、葱花、鸡蛋皮。
打开网易新闻 查看精彩图片
13，用开水把碗里的调料冲开，再将煮熟的馄饨捞进来就可以了。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
热门跟贴