惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫。记得小时候，每年惊蛰后，雷雨天气会变多，此时河边的泥鳅和各种小鱼越来越多，只要有时间，我准能抓一簸箕回家。而到了惊蛰，说明春天真正的来临了，此时已经进入春暖花开的季节，在公园或者河边走一下，能明显的感受到春天的气息，每当心情不好时，出门走走，心情都能立马的舒畅。而惊蛰也是春天非常重要的1个节气，因为惊蛰是农耕最忙的时候，此时万物都可以种，错过了这个季节，有些植株就会没有收获，所以在农村，人人都在忙着农耕。
而在惊蛰，也是养生的关键时期，因为此时正处于早春时节，如果在惊蛰没有把身体养好，在接下来的日子里，各种疾病都会找上身，使我们整个春天都过得很难受。而在惊蛰如何养生呢？我们要适当的多吃一些能降火、养肝的食物，比如多吃梨子、马蹄等含水量高的水果可以降火，多吃鸡毛菜、生菜等绿色蔬菜可以养肝。而在惊蛰也有一些饮食禁忌，比如每年惊蛰，家里的老人就会说：“惊蛰5不吃，一年病不沾”！这5不吃指啥？这些年我一直遵守老人的教诲，所以很少生病，接下来我就详细的给大家介绍一下这5不吃，惊蛰后，要懂得忌嘴！
一不吃：特别酸的食物
在惊蛰时节，大家不能吃特别酸的食物，比如山楂、柠檬、陈醋等酸味食物，都要少吃，因为中医认为，酸味食物具有收敛作用，而惊蛰正是阳气升发时，吃多了酸味食物，会使阳气不能正常升发，如果体内阳气不足，不仅易春困，而且免疫力还会越来越低，所以在惊蛰，大家要少吃酸，多吃甘，比如南瓜、小米、红枣等甘味食物，都有助于阳气的升发。
二不吃：油腻食物
进入到惊蛰后，大家要少吃一些油腻食物，比如油炸食物、扣肉、猪肘子、奶油等食物，都要少吃一点，因为惊蛰时，脾胃正处于修养状态，此时脾胃功能还没有恢复到最佳状态，吃多了油腻食物，会加重脾胃的负担，不利于脾胃的恢复，如果脾胃恢复不好，身体所需要的营养物质就会缺少，所以在惊蛰，大家要清淡饮食，使脾胃快速恢复。
三不吃：腊肉腊肠
在冬天，大家腌制的一些腊肉腊肠，在惊蛰时节，就不适合吃了，因为腊肉腊肠里面的含盐量比较高，惊蛰正是阳气上升阶段，吃多了比较咸的食物，很容易上火，而一上火，不仅会便秘，而且还会导致口舌生疮，所以在惊蛰，家里的腊肉腊肠不要再吃了。如果没吃完，也不要扔掉，把腊肉腊肠密封好放入冰箱中，等到了4月上旬，就可以开始慢慢吃了。
四不吃：隔夜食物
进入到惊蛰后，气温升高的比较快，加上此时雨水丰富，此时正是各种病菌繁殖最快的时候，所以此时家里的隔夜食物尽量少吃，因为隔夜食物比较含有的病菌比较多，而且亚硝酸盐含量也比较高，吃多了隔夜食物，会伤脾胃，如果在惊蛰没有把脾胃养好，整个春天都难安。在惊蛰，大家做各种菜时，可以少做一点，每餐吃7分饱，更有助于脾胃恢复。
五不吃：发芽的蔬菜
春暖花开时，正是红薯、土豆、洋葱、大蒜、花生等蔬菜发芽的时候，而这些食物发芽后，大家尽量少吃，因为家里的环境比较潮湿，这些发芽的蔬菜，表面很容易沾上一些病菌和毒素，吃了这些发芽的食物，很容易伤肝，严重的还会导致食物中毒，所以在惊蛰，可以把家里清理一下，发现发芽的食物立马丢掉，都会发芽久不扔，这些发芽的蔬菜太久，就会腐烂，导致家里病菌越来越多。
老人说：“惊蛰5不吃，一年病不沾”！这5不吃指的是“特别酸的食物、油腻食物、腊肉腊肠、隔夜食物、发芽的蔬菜”？惊蛰后，要懂得忌嘴！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。
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