日常生活中
空气炸锅是很多家庭
制作炸春卷、酥肉、丸子等食物时
离不开的便利厨具
不过快捷省心的它也有“暴脾气”
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2026年1月，一段江西网友上传的“高压锅突然爆炸”的视频在网络上引发热议。视频画面显示，一名女主人正在家中忙碌，她刚从厨房走出，打开冰箱门准备取食材的瞬间，留在灶上的高压锅突然发生爆炸。万幸的是，爆炸发生时，厨房内没有人，此次意外并未造成人员受伤。
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2023年12月24日，湖南一女子用空气炸锅烤番薯，结果发现吸油纸着了火，还好发现及时，没有造成严重的损失。
空气炸锅为何会着火？
空气炸锅其实是一个带风扇的简易烤箱，通过高速空气循环技术产生热空气，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，达到煎炸效果。
▲图源：中国消防
空气炸锅工作时温度很高，重量较轻的垫纸如果没有被食材完整覆盖，很可能被热风卷起。一旦触碰到发热管，极易被点燃，从而导致机器短路或起火。
以下三类物品
严禁放入空气炸锅加热
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吸油纸、烘焙纸
此类物品重量轻、燃点低，在热风循环中极易被吹起贴附于发热管上，瞬间引燃，可能导致机器短路甚至起火。
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外壳封闭的食物
如带壳鸡蛋、栗子等，在加热过程中，食物外壳内部会产生大量蒸汽，导致压力急剧积聚，极易发生爆炸，造成烫伤风险。
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塑料或普通玻璃容器
塑料制品遇高温不仅会变形，还可能释放有害物质；普通玻璃容器则无法承受温度的急剧变化，有炸裂的风险。
▲塑料容器已被烤化。图源：央视新闻
怎样正确使用空气炸锅？
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放置要平稳
使用空气炸锅时，应将其放置平稳，不能遮挡顶部进风口和背面出风口。
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插座专插专用
空气炸锅属于大功率电器，使用时应专插专用，避免和其他大功率电器共用插座，以免发生电线短路。
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食物别放太满
食物不宜放置过满，以免触碰到顶部发热装置，既会损坏零部件，还可能引发火灾或爆炸。
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清洗有讲究
空气炸锅的炸篮可用水清洗，但清洗后要及时擦干水分；其余电子部件不可直接水洗，以防短路和触电。
厨房安全不容小觑
在使用空气炸锅、微波炉等电器时
要格外小心
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深圳应急提醒您：
学习安全知识，提高安全意识
掌握安全技能，加强安全防范
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▌来源：应急管理部、国家应急广播、中国消防、央视新闻
▌编辑：深圳应急管理
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