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为什么薄荷饼干比糖杖更胜一筹

如果你喜欢薄荷，假期对你来说一定是个有趣的时光。我们在树上挂薄荷糖果，薄荷味的美味和饼干也会出现，总的来说，薄荷的清凉口感常常与甜蜜的味道相结合。但在薄荷糖果中，显然存在着一种明显的等级制度。糖杖可能已经混入了假期，但如果你仔细想想，它们其实并没有那么出色。薄荷饼干，那些柔软、蓬松、裹着巧克力的薄荷美味，几乎在各个方面都更胜一筹。

糖杖据说最早出现在1670年代的德国。在19世纪中叶，一位移民到美国的德国人看到这种钩形糖果，决定它们非常适合装饰他的圣诞树（尽管当时这些糖果是白色的，而不是红条纹的）。到1900年代，糖果制造商们已经充分利用了圣诞节的糖杖创意，而薄荷很快就与假期联系在了一起。不过，仅仅因为它是最早的之一，并不代表这种假日糖果就是最好的。

我从小就爱吃薄荷糖果。成长过程中，我的祖父母总是有各种各样的薄荷糖果，而在假期时，我们几乎被糖杖轰炸。对我来说，薄荷糖果的等级制度在糖杖和薄荷饼干之间达到了顶峰。这种等级制度不仅仅关乎糖果的味道，还涉及到购买、制作和食用的能力。接下来我就来说说薄荷饼干为什么能脱颖而出。

你怎么可能不选择巧克力呢？

说到底，糖杖就是糖和薄荷油的组合。这很好，也能达到目的，但坦率地说，有点无聊。薄荷饼干更进一步，将柔软的薄荷糖果和巧克力结合在一起。当巧克力参与时，竞争就变得困难，因为薄荷和巧克力是天然的搭配。看看所有结合这两种口味的美味：薄荷树皮、薄荷巧克力碎片冰淇淋，当然还有薄荷饼干。

这两种美味的成分列表都不是特别长。例如，Spangler糖杖只是糖、玉米糖浆、色素和香料的简单混合。当一起烹饪时，这会产生硬糖果。York薄荷饼干则稍微复杂一些，结合了糖、玉米糖浆、巧克力、可可、牛奶、蛋白和薄荷油，以及其他一些成分。最终的结果是更像饼干的美味，最重要的是它裹着巧克力。

糖果手杖缺乏巧克力这一点很难让人接受。如果有巧克力，薄荷饼干就能满足人们的口味。想想摩尔酱（mole），甚至像辣椒这样的食物，加入丰富复杂的可可后也会大大提升风味。我们很幸运生活在一个许多人都能获得全球食材、创造美味组合的时代，这在糖果手杖首次发明时是不可想象的。

制作糖果手杖可不是件容易的事

糖果手杖之所以在发明了一种特殊机器后才开始流行，是有原因的。一位名叫格雷戈里·凯勒（Father Gregory Keller）的牧师在1952年和1957年分别制造了两台机器来制作这种硬糖果。第二台凯勒机器能够将糖果的顶部扭成标志性的手杖形状，理查德·德里斯凯尔（Richard Driskell）和吉米·斯普拉特林（Jimmy Spratling）后来对他的设计进行了改进。“医生”凯勒的姐夫鲍勃·麦考马克（Bob McCormack），Bobs Candies的老板，与德里斯凯尔和斯普拉特林合作。

他们的公司从制造过程中受益并非巧合，因为手工扭动粘稠的糖果而不弄坏，确实是一项非常具有挑战性的工作。如果不小心可能会导致烧伤。虽然所需的成分不多，但要正确制作所需的技术和工具，坦率地说，对家庭厨师来说要求很高。

另一方面，制作薄荷饼干的过程就简单多了。我们的约克薄荷饼干仿制食谱只需要四种成分，甚至不需要炉子。这是入门级的糖果制作。你很可能会做出看起来和味道都像商店买的薄荷饼干。而且，整个过程只需大约半小时，非常有趣，适合和孩子一起做。在和家人一起制作的节日美食中，薄荷饼干无疑是最受欢迎的选择。

只有一种真正全年可用

我明白并不是每个人都想自己做饭，尤其是一直这样。所以，当谈到从商店买零食时，显然又有了一个赢家，因为约克薄荷饼干全年都有售。确实，其他品牌，比如Trader Joe's的巧克力薄荷奶油，目前只在假期期间出售。但至少有一个品牌，我们知道在最需要的时候总是能买到。

糖果手杖就不一样了，它们一年只在假日季节出现一次。它们如风暴般涌入我们的杂货店，迅速引起注意，但又很快消失。虽然薄荷糖可以全年购买，这很好，但它们可不是“手杖”。

现在，如果你想的话，可以在季节里囤积糖果手杖。它们的保质期非常长。不过，除非你有专门放糖果手杖的架子，否则它们在你吃掉的过程中会占用很多空间。

糖果手杖在你嘴里变成武器

糖果手杖其实并不是为了让人享受的。据说它们其实是为了让孩子们在教堂里安静而设计的，所以吃起来很费劲。即使这个故事是虚构的，但它确实说明了糖果手杖的特点，让人不禁想，“是的，我能理解。”

首先，承认糖果手杖的形状很尴尬。如果你抓住它的柄，想把嘴凑到钩子上就很困难。如果你抓住钩子，最后它就会变成一个粘乎乎的烂摊子。然后，似乎这还不够糟糕，当你吮吸糖果手杖时，末端会变得像一把锋利的糖刀。如果你不小心，很容易刺到你的舌头或牙龈。

薄荷饼干绝不会试图伤害你。当然，巧克力外层可能会稍微融化，但如果你吃得快一点，这并不是个大问题。我见过很多半吃过的糖果手杖变得粘腻和不愉快后就被丢掉了。我从未见过薄荷饼干有这种情况，它们总是能被享用到最后一口。

顺便提一下，拆开糖果手杖有多困难。那紧绷的塑料几乎不可能不弄断糖果手杖就拆掉。和打开薄荷饼干包装的简单过程相比，这实在太不实际了，让吃糖果手杖变得更加烦人。

口味无法相比

我不想过于强调这一点，但实际上，区分这两种糖果的主要因素是口味。拐杖糖就是普通的糖果。它们既清凉又甜美……就这点了。另一方面，薄荷巧克力饼干则多了一层丰富的口感，巧克力还带来了一丝复杂的苦味。

结合薄荷和巧克力的零食种类明显比仅用薄荷和糖的多，这一点说明了一切。当然，你可以吃口香糖或薄荷糖，但提到薄荷巧克力时，大家想到的有薄荷薄饼、迷你薄荷饼、各种薄荷巧克力树皮，还有薄荷巧克力碎片冰淇淋（顺便说一下，这可是美国最受欢迎的冰淇淋口味之一）。甚至像橄榄园这样的热门餐厅也倾向于在餐后提供小薄荷巧克力作为甜点。

显然，大家在口味上已经表明了意见，薄荷巧克力饼干是赢家。以约克薄荷巧克力饼干为例，自1940年代以来，每年生产超过15亿个薄荷巧克力饼干。这这个品牌的薄荷巧克力饼干数量仅略少于一年内通常生产的拐杖糖总数。

难道没有人会想到孩子们吗？

作为孩子，如果你给我一个硬薄荷糖和一个巧克力糖，我肯定会毫不犹豫地选择巧克力。作为一个简单的实验，看看任何零食或零食袋，想想里面有什么。几乎所有孩子都会立刻吃的是什么？没错，巧克力。

当我们想这个问题时，假期往往是围绕孩子们的喜好。我们每年为小朋友们创造节日的魔法，而不仅仅是为了自己。所以，理所当然，我们应该给孩子们他们想要的，而那肯定不是带薄荷的硬糖。

想要更确凿的证据证明孩子们喜欢薄荷巧克力吗？看看女童子军吧，这个组织的部分活动是让孩子们销售饼干。我们可能不需要告诉你，因为你可能已经知道，历史上最畅销的女童子军饼干是薄荷巧克力饼干。每年，当薄荷巧克力饼干上市时，人们都会为之疯狂，因为孩子和成年人都想要这些薄荷巧克力美味。

现在，我并不是说薄荷巧克力饼干和薄荷糖饼是一样的。我想说的是，我们不能否认薄荷巧克力美味在任何季节的受欢迎程度。是时候让薄荷糖饼获得应有的认可，尤其是在假期期间。

我仍然会在有的时候吃糖果拐杖

听着，我可不是个坏人。我并不是说糖果拐杖不好。我仍然会吃它们，尤其是在假期期间，但薄荷糖饼总是更好的选择。它们美味可口。因为薄荷糖饼更容易吃，也更快制作，所以它们更实用。而且，在我看来，薄荷糖饼的味道更好。我得承认，糖果拐杖确实更有节日气氛，经典的红白漩涡是假期的绝妙营销。而且，是的，你可以轻松地把糖果拐杖挂在树上——试试用薄荷糖饼做到这一点。最后，假期如果没有糖果拐杖上架，感觉就不对劲了。

话虽如此，你并不是只在假期期间吃糖果。薄荷糖饼可能没有那么明显的节日特色（假期主题包装除外），但它们给我们带来了可以全年享用的美味，同时将两种备受喜爱的口味结合在一起，让年轻人和老年人都感到愉悦。所以，这个季节，请在你的心里和肚子里为薄荷糖饼留点空间。它们会一直存在。