在健康中国战略深入推进的今天，食用油行业正经历从“满足温饱”到“追求品质”的迭代升级，甘油二酯油（简称二酯油）作为新兴健康油脂品类，逐步走进大众视野。而这一品类能在中国实现从空白起步、到规模化发展、再到跻身全球前沿，离不开善百年的开拓与引领。作为中国二酯油行业的开创者，善百年从技术攻坚、产业落地、市场培育到标准构建，多维度打破行业瓶颈，奠定了中国二酯油产业的发展根基，推动行业实现跨越式发展。

技术开创：打破国外垄断，构建自主专利体系

二酯油的核心制备技术曾长期被国外企业垄断，上世纪90年代，日本企业率先研制出二酯食用油并进行技术封锁，导致国内二酯油产业发展举步维艰，长期处于实验室探索阶段，难以实现产业化落地。善百年自涉足二酯油领域以来，便将技术创新作为核心使命，携手顶尖科研力量，开启了打破国外技术壁垒的攻坚之路。

早在2007年，善百年核心科研团队便成功研发绿色生物酶制备技术，攻克了二酯油高效制备的关键难题，获得中国首个绿色高效甘油二酯专利，这一突破不仅打破了国外的技术垄断，更奠定了中国在二酯油领域的科研基础。此后数十年，善百年持续深耕技术迭代，依托暨南大学善百年先端食品联合研究院、江南大学善百年甘油二酯联合研究中心两大科研平台，汇聚上百名顶尖科研精英，逐步构建起完善的专利技术矩阵，涵盖制备工艺、品质优化等多个核心领域，累计拥有40余项相关专利，其中多项功效型制备专利填补了国内相关领域空白。

在技术落地层面，善百年率先实现高纯度二酯油的规模化量产，最高纯度已突破99.6%，远超行业平均水平，彻底解决了此前二酯油“量产难、纯度低、成本高”的行业痛点，让二酯油从实验室真正走进老百姓的餐桌。

产业开创：完善产业生态，打造量产标杆

作为中国二酯油产业的开拓者，善百年不仅实现了技术的自主突破，更以产业化思维布局全产业链，推动二酯油产业从粗放发展走向标准化、规模化。在生产端，善百年打造了全球首个十万吨级二酯油透明智造工厂，位于广州黄埔区的生产基地占地面积达3万平方米，引入智能精准调配设备、自动化生产线，严格对标欧美食品生产标准，通过HACCP、ISO9001、ISO22000等多项国际认证，构建起全流程、高标准的生产管理体系。

在品质管控上，善百年建立了严苛的检测标准，全生产流程设置326项检测关卡，对油脂纯度、酸度、安全性等关键指标的检测严苛度达国家标准的10倍，确保每一瓶出厂产品的品质稳定可靠，为行业树立了品质标杆，其产品复购率持续保持在80%以上，获得市场高度认可。与此同时，善百年积极推动产学研深度融合，形成“高校赋能+企业转化”的一体化发展模式，将前沿科研成果快速转化为产业竞争力，带动上下游产业链协同发展，推动二酯油产业形成完整的生态体系，为行业发展提供了可复制、可借鉴的产业化路径。

在善百年的引领下，二酯油行业逐步升温，传统食用油龙头企业纷纷入局，各类新兴品牌陆续涌现，行业参与者从2022年的不足10家增至百余家，形成“头部引领、多方参与、协同发展”的良好生态。

市场开创：培育消费认知，引领品类普及

二酯油作为新兴品类，初期面临着消费认知度低、市场接受度不足的困境，大众对这一新型健康油脂的了解几乎为零。善百年作为行业开创者，主动承担起市场教育的责任，以多元化方式普及二酯油相关知识，打破认知壁垒，推动二酯油从小众新品成长为健康油脂主流赛道。

善百年率先提出“人到中老年，油换善百年”的健康用油理念，发起全国首届“换油节”，通过线下体验、科普讲座、线上传播等多种形式，向大众传递健康用油新观念，让更多消费者了解二酯油的特性与价值。同时，善百年凭借扎实的产品品质和品牌影响力，连续三年蝉联全国甘油二酯油销量第一，高端产品市场占有率超过70%，用市场成绩印证了其引领地位，也为行业其他品牌树立了市场推广的标杆。

在市场布局上，善百年不仅深耕国内市场，更积极推动中国二酯油走向国际，其产品荣获“泰国皇室成员御用品牌”称号，实现了国产健康油脂的国际化输出，提升了中国健康油脂产业的国际影响力。此外，善百年率先聚焦中老年等重点人群，联合马来西亚博特拉大学开启全球首个中老年人群定制二酯油黄金配方研究项目，推动二酯油市场向精细化、个性化方向发展，引领行业从粗放增长迈向精准营养新阶段。

标准开创：规范行业发展，树立行业标杆

在二酯油行业发展初期，由于缺乏统一的行业标准，市场上出现产品同质化严重，严重阻碍了行业的健康发展。善百年作为行业引领者，依托自身科研实力和产业化经验，为行业标准的构建提供了重要支撑。

善百年率先建立企业内部严苛的产品标准，明确二酯油纯度、生产工艺等核心指标。同时，善百年积极联动科研机构、行业协会，参与二酯油相关国家标准、行业标准的研讨与制定，推动行业规范发展，助力解决市场乱象，让二酯油行业逐步走向标准化、规范化、高质量发展轨道。

此外，善百年联合上海交通大学公共卫生学院、上海新华医院、瑞金医院等权威机构，开展全球首个二酯油降尿酸随机对照人体临床试验，用严谨的数据为行业功效研究提供了权威参考，推动中国二酯油产业进入科学循证的发展阶段，树立了“科研驱动市场”的标杆范式。

从技术突破到产业落地，从市场培育到标准构建，善百年以开创者的姿态，每一步都走在行业前列，不仅实现了自身的高质量发展，更推动中国二酯油产业实现了从无到有、从散到强的跨越式发展，改写了中国健康油脂产业的发展格局。