为督促食品生产企业、食品小作坊严格落实主体责任，从源头防范食品安全风险，3月5日，四川省雅安市天全县市场监管局组织辖区内食品生产企业、食品生产小作坊负责人及食品安全管理人员共计130余人开展食品安全专题培训。

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本次培训由天全县市场监管局分管食品安全领导、骨干执法人员及中安检测专业老师联合授课，内容紧贴监管实际与行业需求。执法人员围绕《食品生产企业与小作坊生产注意事项及风险防控指引》，系统讲解资质合规、生产环境控制、进货查验、生产过程规范、人员健康管理等关键环节要求，结合添加剂超范围使用、微生物污染、虚假标注生产日期等典型案例，以案释法剖析风险根源，明确整改措施。中安检测老师重点解读新版预包装食品标签通则（GB 7718）、和预包装食品营业标签通则（GB28050）等新国标要求，对食品标签标识规范、配料表标注、日期标示、营养成本表标注和营养声称标注等核心内容进行细致辅导，并现场解答企业提出的实操疑问。（普春艳）