实践育人·2026年寒假社会实践 | 梅好长安联动榆林山楂（3）（七十二）|寒假|山楂果|榆林|社会实践|酸梅汤|靖边县

为精准筛选适配酸梅汤生产的优质山楂原料，深度强化酸梅汤与榆林山楂的产业联结，以优质原料赋能酸梅汤产品创新升级，西安财经大学商学院梅好长安团队紧扣酸梅汤原料溯源与榆林山楂产业联动的核心目标，于2026年2月2日至5日赴榆林市靖边县杨米涧镇大路沟乡，开展以“溯源酸梅汤原料，联动榆林山楂产业”为主题的2026年寒假社会实践活动，通过系列实地调研、座谈交流与合作签约，全方位验证榆林靖边山楂与酸梅汤原料的适配性，推动二者从原料筛选到产业合作的深度融合。

本次社会实践，梅好长安团队由在徐玮、马鸣霄两位老师的指导下，组建以酸梅汤产品原料优化为核心目标，工作任务紧紧围绕酸梅汤原料筛选展开，从实地调研、指标验证、文化挖掘到合作落地，形成全流程的调研与实践体系，重点针对榆林靖边山楂的品质特性开展系统性调研，精准验证其与酸梅汤生产原料的适配性，最终推动靖边山楂与酸梅汤产品建立深度且稳定的联结，为酸梅汤产品的原料升级与创新发展提供实地实践支撑。

2月2日，梅好长安团队全体成员抵达靖边县后，即刻与政府工作人员开展专题座谈，座谈全程围绕酸梅汤原料需求展开，团队向工作人员详细了解靖边山楂的主栽品种、种植规模及产业发展规划，核心目的是从产业基础层面，梳理不同品种山楂的特性差异，明确各品种山楂与酸梅汤原料适配性的核心标准，为后续精准筛选适配酸梅汤的山楂原料筑牢信息基础。

2月3日，在政府工作人员的引导陪同下，团队前往大路沟万亩山楂种植区开展实地调研，这也是针对酸梅汤原料筛选的核心实地考察环节。团队深入种植区查看山楂生长实况，重点围绕酸梅汤生产对原料的核心要求，向基地技术人员逐一咨询山楂酸度、果肉质感、耐熬煮性等关键指标，这些指标直接决定了山楂能否成为酸梅汤的优质原料。调研中，团队成员认真做好记录，精准筛选出完全适配酸梅汤生产的山楂品种，同时明确了该品种山楂的标准化种植要求，为酸梅汤原料筛选提供了品质与种植标准的具体参考。

2月4日，团队走进当地山楂种植农户家中开展深度访谈，从地域文化层面深化酸梅汤与榆林山楂的联结。团队与农户亲切交流，详细了解靖边山楂的本土种植历史，挖掘背后的地域种植故事，而这些独特的文化素材，将为酸梅汤产品注入专属的榆林山楂地域特色，让酸梅汤与榆林山楂的联结，不仅体现在原料品质的适配上，更融入文化层面的深度绑定，让酸梅汤产品因榆林山楂的文化加持形成独特标识。

2月5日，本次社会实践迎来酸梅汤与榆林山楂联动的关键落地成果，梅好长安团队与靖边县杨米涧镇大路沟山楂基地正式签订合作协议。协议内容紧密围绕酸梅汤原料供应展开，明确了山楂原料直供酸梅汤生产、针对酸梅汤原料需求制定专属品质管控标准等核心事宜，成功为酸梅汤生产搭建起稳定的榆林山楂原料供应渠道，正式实现榆林靖边山楂与酸梅汤产品的精准产业联动。

在本次为期四天的寒假社会实践中，梅好长安团队通过系统化的实地调研与实践，全方位验证了榆林靖边山楂与酸梅汤原料的高度适配性，也为二者的深度结合奠定了坚实的基础。从品质层面来看，本次实践明确验证了靖边山楂果形饱满、酸度温和、耐熬煮的核心品质，完全符合酸梅汤生产对原料的高标准要求，成为酸梅汤原料的优质选择。从文化层面来看，团队挖掘的靖边山楂地域种植文化，能够为酸梅汤产品注入独特的地域特色，让酸梅汤与榆林靖边山楂的联结更具深度。从产业合作层面来看，团队与种植基地签订的合作协议，搭建起稳定的山楂原料供应链，夯实了榆林靖边山楂与酸梅汤产品深度结合的产业基础。